專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 阿拉比卡種的咖啡豆

   

  是目前市面上三大咖啡品種中最具有商業價值的

   

  衆多精品咖啡豆皆爲阿拉比卡種

   

  在經過反覆的配種跟品種改良

   

  延伸出許多的品種

   

  目的是提高抗病度、產量、環境適應力

   

  但假若用原生種跟改良後品種相比的話

   

  傳統品種雖然產量跟抗病度無法相比

   

  但是在風味上的豐富性卻是無可相比的

   

  下面就和大家介紹阿拉比卡種的改良種-狂野咖啡中的傳奇樹種　鐵皮卡咖啡豆Typica

   

  早期由埃塞俄比亞國家傳至也門，讓也門擁有傳奇樹種的封號，也是個古老的咖啡栽種國

   

  農民靠著老祖宗的經驗，世代傳承，靠著特殊的氣候保留了自然的香料味，經不斷的基

   

  因演化，使咖啡樹種變得千奇百怪。目前，各產區還是採日曬與傳統方式去除豆莢，

   

  歐、美則以也門的栽植區來命名，但栽植區的樹種就以產地來命名，大多數的農民只記

   

  得自己所栽種的品種叫“瑪塔利（Matari）”或“阿尼西（Anesi）”等產區名，並不

   

  太知道自己所種植的咖啡豆樹種與鐵皮卡咖啡豆Typica的基因純正問題。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」