作者:太平洋女性網 來源:手衝咖啡: 咖啡館經營 > 知識 > 2024-11-21 20:42:02
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關於手衝其實不麻煩,誰都能玩手衝!
自己動手衝咖啡很難吧?其實不然。
如果你願意花3分鐘泡一壺茶,那麼衝一杯咖啡也並不是什麼難事。
舉個例子,泡茶的過程可以簡單到只需要一隻玻璃杯和熱水,也可以講究到從蓋碗、聞香杯、公道杯樣樣俱全。衝咖啡也一樣。
手衝既簡單又科學。
說簡單,只要掌握好粉水比,控制水流又有一定的穩定性,濃或者淡,喜歡苦一些還是酸一些,都可以由衝咖啡的人來控制。
至於器具,如果覺得出門在外,帶一堆器具太過累贅,那麼掛耳包僅需要熱水和杯子就能搞定啦!“掛耳包”,可理解爲最最最簡易的”手衝咖啡“。
掛耳包袋子本身就是“濾紙”,而時常被我們忽略忘記折的小耳朵呢,就是一個簡易支撐了(還是要囉嗦一下,喝掛耳包記得折小耳朵後再掛到杯子上哦),加入熱水,咖啡很快就沖泡好了。雖然新鮮程度和風味上不可避免有些損耗,但真的太方便了。
說科學,是因爲手衝咖啡像是一個有趣的實驗,不斷喚醒着你內心的探索精神。隨着對咖啡的認識逐漸加深,你想去了解咖啡豆的研磨程度、水溫、水質、水流、萃取時間,甚至是注水的手法與時機,每一個微小因素的改變,對最後的風味都會產生影響。
所以,多喝多對比多練習,才能使你手中的這杯咖啡,越來越接近心中的樣子。
2017-05-08 13:28:16 責任編輯:太平洋女性網
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