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手衝的布隆迪。15g粉，中度研磨（小富士鬼齒刀4研磨），v60濾杯，88-89度水溫，第一次注水30g水量，進行27秒悶蒸，注入至105g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水直至225g水量，尾段不要，水粉比1:15，萃取時間2:00
廠名: 前街咖啡館廠址: 廣州市越秀區保安前街10號廠家聯繫方式: 020-38364473保質期: 90淨含量: 227g包裝方式: 散裝咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆產地: 其他/other烘焙程度: 中度烘焙
Burundi Kayanza Kabuye Natural
國家：布隆迪
生長： 1750 米
產區：Kayanza Kabuye
烘焙程度：中度烘焙
處理方式：日曬
布隆迪位於非洲中東部赤道南側。北與盧旺達接壤，東、南與坦桑尼亞交界，西與剛果（金）爲鄰，西南瀕坦噶尼喀湖。境內多高原和山地，大部由東非大裂谷東側高原構成，全國平均海拔1600米，有“山國”之稱。有超過一半是座落在著名的坦噶尼喀湖（Lake Tanganyika）湖面上。首都爲布瓊布拉（Bujumbura）。西部湖濱與河谷及東部爲熱帶草原氣候；中西部屬熱帶山地氣候。年平均氣溫爲20——24℃，高可達33℃。3——5月爲大雨季，10——12月爲小雨季，其他月份爲旱季。
布隆迪咖啡與其鄰國盧旺達有着驚人的相似之處，這兩國出產的咖啡經常被人們所混淆。布隆迪的咖啡種植以波旁爲主，採用傳統的溼法處理加工咖啡櫻桃，其精品咖啡的主要特點是優雅的甜蜜與明亮的柑橘芳香。本批次屬於波旁種微批次。
品種：波旁種
處理廠：帕恩甲處理廠
風味：葡萄皮，橘子酒，發酵水果
本批次是日曬波旁種，微批次，產區位於卡揚札省卡布耶區帕恩甲處理廠瑪爾達第峯，海拔非常高，甚至有超過2000米以上的山區，土壤肥沃，礫土土質，非常適合咖啡生長，公認是布隆迪最好的咖啡處理廠
布隆迪(Burundi)有世界上種類最繁多、經營最成功的咖啡業，且具有自身特色。該國咖啡是在1930年由比利時殖民者引進的，現只在小農場種植。不幸的是，其中許多農場都處在與戰亂頻繁的盧旺達(Rwanda)接壤的地帶，這給咖啡生產造成了壓力。布隆迪生產的咖啡，幾乎都是阿拉伯咖啡豆，而恩戈齊(Ngozi)的咖啡樹則種植在海拔1200多米的地方。布隆迪的咖啡味道芳香濃郁，具有極佳的酸度，產品大多出口到美國、德國、芬蘭和日本。
風味口感：風味敘述: 葡萄乾、黑莓果醬、熟桃子的濃郁香氣 、前段則是蔓越莓、柑橘、桃子果汁的甜美風味，而焦糖與橘子果醬的豐富甜感也充滿了整杯咖啡，日曬的發酵酒香也非常突出，像是橘子酒或是桃子的滋味，絕對是獨樹一格的布隆迪精品咖啡。
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