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目前國內咖啡廳普遍面臨的現狀是高租金成本難盈利，與之截然不同的是漫咖啡另闢蹊徑，將店面選址在偏冷地帶。在一份漫咖啡內部參考的店鋪選址PPT上，最後一頁寫着一段話：“不一定非得將店鋪選擇在第一主幹道上，考慮到租金關係，我們可以開在第二、第三幹道……
如今中國市場上大量咖啡廳的生存現狀堪憂。在中國咖啡廳密度最大的城市廈門，有超過2000家咖啡廳，其中真正盈利的不足三成；而杭州的咖啡廳市場更是出現了“343”模式：三成盈利，四成持平，三成虧損……半坡咖啡創始人秦剛分析稱，這種情況的出現與一二線城市高昂的租金成本不無關係。一般情況下，咖啡廳都集中在人流量較高的繁華地段，而在這些地段開店的成本可想而知，如今一個二線城市的咖啡廳單店投入平均都要150萬元。
對於高租金給咖啡廳帶來的困擾，雕刻時光集團CEO趙珂僮深有體會，他直言：“如今對咖啡廳而言，最大的成本壓力就是租金，一般能夠佔到全部成本的20%至30%。”
然而，與其他咖啡廳不惜以高租金的成本追逐在豪華地段開店不同，漫咖啡卻另闢蹊徑，偏偏將店面選址在偏冷地帶。
在一份漫咖啡內部參考的店鋪選址PPT上，最後一頁寫着一段話：“不一定非得將店鋪選擇在第一主幹道上，考慮到租金關係，我們可以開在第二、第三幹道，如果一些高等學府裏有合適的位置且價錢合理的話，也是比較可取的。”
以漫咖啡北京正開業的店鋪爲例，與大量美式咖啡廳選擇開在商超之中不同，漫咖啡麗都店位於四得公園旁，將府公園北門店開在五環邊上的將府公園旁，人民大學店開在教學樓內……
咖啡品牌研究人士林義傑認爲，星巴克等美式咖啡廳的選址多在繁華地段以求獲得高人氣，在高租金壓力下，這些咖啡廳非常看重客人的流動性，於是站着喝咖啡成爲了這些咖啡廳的一種風格。與之相比，開在非黃金地段的咖啡廳，其產品、風格都會有所不同，因爲對顧客的期望是不同的，這些不依靠商超地段大流量客流爲生的咖啡廳，更看重的是客人能夠在店中完成多次消費，而非買一杯咖啡就走。
“那些黃金地段的租金可能每天30元每平方米，甚至每天40元每平方米。漫咖啡的開店面積一般是在500平方米到800平方米之間，如果我們選擇這樣的黃金地段，那麼每天光是租金的成本就會達到1.5萬元至2.4萬元。”辛子相分析稱。
以漫咖啡工體店爲例，其總面積達到1000平方米。由於避開了商超所在的黃金地段，漫咖啡工體店的租金價格僅爲每天6元每平方米。“如今，工體店是漫咖啡盈利最好的店，單日營業額可以達到5萬元。”
不過，選址策略並不是漫咖啡盈利祕密的全部。事實上，觀察菜單你會發現，漫咖啡內的飲品價格與星巴克等美式咖啡廳相差不多，但以華夫餅、吐司爲主的餐點價格卻比美式咖啡廳類似的產品貴了許多。
“咖啡實際上是利潤率很低的產品，華夫餅、吐司成本很低，但附加值卻比咖啡大得多。漫咖啡的聰明之處就是懂得不以咖啡廳和賣咖啡來存活。”營銷學者陳瑋表示。
“漫咖啡中賣得最好的商品其實並不是咖啡。”辛子相認爲，自己門店的地理位置選擇已經決定了漫咖啡絕不會靠賣“站着喝的咖啡”來盈利，“我們希望顧客在漫咖啡能待上一天，他自然會喫點喝點，還可能會把朋友叫過來一起喫飯。”
在漫咖啡店裏長期有消費滿9杯咖啡送1杯的活動，而華夫餅等食品從不參加活動。“我們送給客人優惠卡，通過滿9送1的活動來增加人氣，而華夫餅與吐司確實可以增加客單消費。”辛子相說。
除租金和食品消費，漫咖啡的加盟戰略也爲辛子相緩解了資金壓力，間接增強了盈利能力。
作爲中國咖啡連鎖市場上的巨無霸，星巴克採用與三大區域合作的模式，合作方幫助開發適合當地市場口味的餐飲食品。在門店管控上，星巴克一直保持純血狀態，尚未採用加盟方式開疆拓土。
與星巴克不同，漫咖啡在增加店面的時候採取直營+合作的模式——除了北京、上海等一線城市，在二三線城市，漫咖啡會與當地的合作商合作開店。在這些合作店中，漫咖啡的投資比例會保持在25%至35%之間。“我們一般只與有實力的合作商合作，一般要求對方至少擁有承接十個門店的實力。”辛子相說，這也是星巴克在中國運作十幾年，而門店數量卻被韓式咖啡廳兩三年內追上的原因。
目前，因爲盈利能力突出，漫咖啡已經成爲合作商眼中的香餑餑。“我們是有選擇空間的，如果合作商表示只願意承接一個門店，我們可以立刻找到更有實力的合作商，今後兩年在中國的200多家門店中，漫咖啡會保持30%左右的直營店，其餘都是合作經營。”
資金實力、拓展能力、與漫咖啡經營理念的契合是辛子相選擇合作商的三大標準。“合作店鋪的選址、產品、服務等關鍵環節我們都會把關。”
漫咖啡爲了實現把漫咖啡店打造成第三空間這個目標，嚴格把關合作商是非常重要的一環，但未來仍然還有很長的路要走。
