關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　下面，小編爲大家分享咖啡豆的烘焙技巧，希望對大家有所幫助!

　　半直火式

　　它是以上兩種烘焙方式的結合體。

　　與直火式很相像，但是不同的是內鍋無孔洞，再加上了抽風的設備。在烘焙豆子的時候，熱風開得越大，轉速越快就越接近熱風式，反之則越接近直火式咖啡豆的烘焙技巧咖啡茶藝。

　　火源並不直接接觸咖啡豆，能很好的控制烘焙溫度，商業烘焙用的比較多。

　　熱風式

　　字面意思，利用高溫熱風來加熱、攪拌翻烘咖啡豆。這種方法設計原理較爲簡單，大多用於家用或商業。

　　熱風式加熱速度快，豆子受熱均勻咖啡豆的烘焙技巧咖啡豆的烘焙技巧。也由於這個優點，有可能會導致咖啡豆“夾生”，從而使得咖啡豆的焦糖化反應不夠充分。

　　直火式

　　一般的烘焙機內鍋有孔洞，而鍋爐則直接與火源接觸受熱，這種方式劣勢是火力較猛從而不易掌控　　直火式烘焙的相對時間較長，可以使焦糖化反應充分，但也伴隨着容易烘焙不均勻。