關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

　　西雅圖,華盛頓的咖啡因上癮城市

　　西雅圖可以說就是一個爲咖啡而生的城市，它是美國的咖啡館文化基於各種意圖和目的而產生的城市。1971年星巴克就開設在這裏了，並且也很快成爲了世界上最大的咖啡連鎖店。

　　但是西雅圖的咖啡館文化並不僅僅是因爲它在全球遍佈的足跡而令人印象深刻。更實質的是，這座城市有着美國最龐大的人均咖啡館數量，而當地的居民也充分利用了這一優勢，一路使西雅圖成爲美國使用咖啡量最多的城市。

　　墨爾本，澳大利亞的咖啡依戀情結

　　澳大利亞，總的來說，對咖啡簡直可以說是到了沉迷的地步，其中更是沒有哪座城市可以比墨爾本更能體現出對咖啡的這種熱愛。

　　當然，墨爾本的咖啡館也並不只侷限於本地區，其友好和睦的會談氛圍，濃郁香醇的咖啡味道和充滿新意的調製方法，都使這裏的咖啡名聲已經享譽全球，也使很多咖啡愛好者慕名而來。

　　儘管咖啡存在墨爾本已經有很長一段時間了，我們都知道，如今的這種咖啡館文化是在二十世紀中葉，由那些遷徙者從南歐和地中海，那些原本就有喝咖啡傳統的地區引入進來的，也是在這樣的一個無意的基礎上建立起來的。

　　但是在經過了一個世紀之後，這種文化已經發展成爲了墨爾本的一種標誌。如今，他們培養的咖啡文化儼然已經成爲墨爾本這個城市不可分割的一部分，以致於，墨爾本甚至每年都會舉辦咖啡博覽會。

　　同樣在人意料之中的是，全球最大的連鎖店星巴克並未能紮根在這裏。可見墨爾本本土咖啡館力量的強大。

　　貝爾格萊德,塞爾維亞的舊世界咖啡館

　　走在貝爾格萊德的Stari Grad或Old Town的任何一條街上，你都能很容易地找到一家咖啡館。不論是中央的廣場還是兩邊的街道幾乎都被咖啡館充滿了，特別是在夏季，那些無處不在的大排檔愛好者最喜歡走到咖啡館裏來驅一驅悶熱的暑氣和壓抑的心情。

　　咖啡文化成爲貝爾格萊德其密不可分的一部分已經有好幾十年了，儘管它首次被引入只是在19世紀,在奧斯曼土耳其人統治城市的時候，但僅僅兩個世紀，就足以讓咖啡館文化成爲這座城市必不可少的組成部分。

　　而今天和朋友或是同事約見的最常見的方式就是找到一家咖啡店喝上一杯咖啡。儘管近年來傳統的土耳其咖啡,已經逐漸被濃縮咖啡和卡布奇諾所取代，但這也並不能減少貝爾格萊德的人們對咖啡的喜愛之情，以及這座城市咖啡館文化的繼續傳承。

　　巴黎，法國和它的咖啡館社會

　　沒有法國巴黎咖啡館文化的列表是絕對不完整的。“咖啡館社會”，正如它所稱的一樣，早在十九世紀咖啡館就出現在了巴黎的城市中，並且作爲與其歷史傳承交織的文化場所存在，而不僅僅只是旅遊地的中轉站，旅途中的休息處。

　　而發展都現今，許多的咖啡館，例如Les Deux Magots和Café de Flore其本身都已經成爲了一所具有價值的旅遊景點。

　　巴黎的咖啡館是一個包容性巨大的地方，它不僅可以吸引二十世紀的知識分子，也能吸引現代社會的潮流人士，同時巴黎的咖啡館也已經成爲城市文化政治人羣留戀的地方，它已經不僅僅只是侷限於是一處休閒的場所。

　　當然啦，除此之外，任何人任何時候也都可以在這裏單純地喝一杯咖啡並飽餐一頓。

　　特拉維夫,以色列人文化生活的中心

　　咖啡館在特拉維夫可以說是受人尊敬的地方。對於這裏的人，咖啡館並不僅僅是一個攝入咖啡因和飽餐一頓的好地方，在他們看來，咖啡館的意義要比這多得多。而其中最重要的就是，他們認爲咖啡館是與朋友相見的地方，是他們社交和文化生活的中心。

　　就算是隨意走在特拉維夫的大街上，也很難不路過一個或兩個咖啡館，在咖啡館外面還有周到地放置了排成一排的桌椅，以便讓路上的行人可以一邊休息一邊享受地中海的美妙天氣。

　　因此住在這座城市裏的居民們，也一直將咖啡館看成是他們社交生活的中心場所。如今，一些新的地區場所，例如Café Bacio和Café Sheleg，也都在不斷地爲這所城市的咖啡館文化增添不一樣的風味和特色。

　　斯德哥爾摩,瑞典的“Fika”生活方式

　　瑞典是世界上咖啡消耗量最大的國家之一，並且值得慶幸的是，儘管要不斷供應上癮似的用量，斯德哥爾摩的咖啡也沒有發生短缺的情況。對於斯德哥爾摩的居民來說，基於“Fika”的概念，喝上幾杯咖啡是從工作模式轉換到社交模式的必要休息過程。

　　當然想必也正是爲了符合大衆的需求，所以斯德哥爾摩也成爲了一個被咖啡館充滿的城市。

　　近幾年來，咖啡館開始更加傾向於年輕人羣，這其中原因有很多，但是最爲關鍵的是，那些二十到三十歲的富有創意的專業人士們，當他們想要見面交流敘舊或是談合作的時候時，開始越來越多地有意識地去探尋一些私人空間，而此時咖啡館便正是最合適的地方。

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