還在用奶油球?分析奶精的成分給你看!

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-12-22 12:52:30


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  黑咖啡的苦澀使有些人感到無法入口,爲了增加滑順口感,奶精就此而生。
 
  奶精也成爲咖啡店裏必備的物品之一,只要有咖啡大多就脫離不了奶精,也因此奶精戲稱爲咖啡的伴侶,以下簡單介紹奶精的成分:
 
  英文:Non-dairy creamer
 
  用途:使用於咖啡、紅茶或淋在果凍、茶凍、龜苓膏上,增加食物風味與滑順口感的食品添加物。
 
  主要成分:氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素…等。
 
  氫化植物油:油脂可增加口感滑順度與熱量攝取。其中含有反式脂肪酸,可能增加罹患心肌梗塞、動脈硬化…等心血管疾病的機率。
 
  存放方式:依包裝可分爲兩種,但因不含牛奶成分,故不需冷藏,只需存放遮陰處即可。
 
  液狀:包裝於小容器中,又稱爲奶油球。
 
  粉狀:以罐裝、袋裝包裝,通稱爲奶精粉。
 
  熱量:1顆奶油球熱量約35——45大卡,1湯匙奶精粉熱量約45——55大卡。

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2017-08-11 20:30:42 責任編輯:未知

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