還在用奶油球？分析奶精的成分給你看！

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-11-06 07:54:55


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　　黑咖啡的苦澀使有些人感到無法入口，爲了增加滑順口感，奶精就此而生。
 
　　奶精也成爲咖啡店裏必備的物品之一，只要有咖啡大多就脫離不了奶精，也因此奶精戲稱爲咖啡的伴侶，以下簡單介紹奶精的成分：
 
　　英文：Non-dairy creamer
 
　　用途：使用於咖啡、紅茶或淋在果凍、茶凍、龜苓膏上，增加食物風味與滑順口感的食品添加物。
 
　　主要成分：氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素…等。
 
　　氫化植物油：油脂可增加口感滑順度與熱量攝取。其中含有反式脂肪酸，可能增加罹患心肌梗塞、動脈硬化…等心血管疾病的機率。
 
　　存放方式：依包裝可分爲兩種，但因不含牛奶成分，故不需冷藏，只需存放遮陰處即可。
 
　　液狀：包裝於小容器中，又稱爲奶油球。
 
　　粉狀：以罐裝、袋裝包裝，通稱爲奶精粉。
 
　　熱量：1顆奶油球熱量約35——45大卡，1湯匙奶精粉熱量約45——55大卡。

2017-08-11 20:30:42 責任編輯：未知

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