咖啡+設計+服飾：如何把咖啡廳做成一種品牌經營？

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡館經營 > 知識 > 2024-12-22 16:26:44


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　　菜單都是英文，有什麼趣味？
 
 
　　牆上寫的滿是英文的介紹，像走進紐約的咖啡店，Kuan並沒有特別迎合臺灣人的需求設計一份中文菜單，她希望大家不要驚慌，不懂可以提問。
 
　　說話的口音騙不了人，她在加拿大長大，溫哥華讀行銷，又去紐約讀服裝設計，十年後回臺灣開起咖啡店。因爲成長背景，Kuan期盼，在這裏能輕鬆地交換語言，每週舉行的英文讀書會，從新詩到故事分享，讓臺灣人與外國人交流，別想得那麼嚴肅！
 
　　咖啡廳作爲一個最小的“量子”
 
 
 
　　Kuantum，取自她的姓氏“關”以及量子（quantum）的諧音，量子是世界上最小的單位，所有的事物要從這裏起源。Kafe是品牌旗下的咖啡廳，而服飾、平面設計與室內設計，都是未來發展的方向。
 
　　既然以品牌的概念經營，這間店當然不僅僅賣咖啡，牆上掛著琳琅滿目的服飾和飾品，每週的活動還有塔羅牌、駐唱表演以及英文讀書會。
 
　　“Nothing Fancy,Just Great Koffee”，這裏有簡單卻美好的咖啡，裝潢不那麼簡單，Kuan想表達：“復古又現代，冷調中帶著溫暖”。她用了”paradox”這個詞彙—意料之外的衝突感，希望這裏成爲彙集文化、音樂、藝術的一小力量。
 
　　不被尊重的印刷經驗
 
 
 
　　“沒人的時候，天啊我要瘋了！”但在一年內，慢慢地做出口碑，心態也調適過來，客人少的時候，就是她專注設計的時間，而堅持賣好咖啡、做手工甜點就是讓人放鬆、親近品牌的方式。
 
　　當初在印刷咖啡杯套的時候，杯套上的圖案明顯失真了，但工廠老闆卻冷冷地說，“沒有人在看包裝啦，大家只在喝飲料”，這件事讓她非常挫敗，不僅賠了一筆錢，也感受到普遍對於設計不尊重的環境。
 
　　任何可能都不放棄
 
 
 
　　白天做設計、晚上辦活動，關店後還要找時間烘豆，同樣一天24小時，一個人能hold得住這間店嗎？Kuan直爽地說，“還好啊，因爲他夠小了”。
 
　　在二十幾個位子裏，她巧妙地容納了咖啡館、服飾店、讀書會、甚至是親自上陣的歌唱演出，Kuantum kafe空間雖小，卻不放棄任何可能。
 
　　店家資訊：
 
　　Kuantum Kafe
 
　　地址：臺北市大安區復興南路二段333號
 
　　電話：02 2737 0803
 
　　粉絲專頁：Kuantum Kafe
 
　　營業時間：
 
　　週一：
 
　　15:00 – 0:00
 
　　週三-週四：
 
　　15:00 – 0:00
 
　　週五-週六：
 
　　15:00 – 1:00
 
　　週日：
 
　　15:00 – 0:00

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2017-08-25 10:27:12 責任編輯：未知

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