【喝咖啡十問】喝咖啡傷胃？靠選擇能避免！

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-11-21 18:49:36


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　　“喝咖啡、喫甜食，又讓你胃食道逆流？”這句耳熟能詳又不明就裏的廣告詞，每次聽就想問，爲什麼？原來是咖啡因刺激作祟。不過既然知道原因，就可以透過選擇避免喔！
 
　　喝黑咖啡傷胃，其實是“萃取不當”造成咖啡因過多所致。
 
　　喝黑咖啡傷胃，其實是“萃取不當”造成咖啡因過多所致。
 
　　董氏基金會營養室主任許惠玉說，如果喝咖啡覺得胃腸不舒服，主要是受咖啡因影響，咖啡因除會大量分泌胃酸，造成腸胃不適，還會刺激食道下端的括約肌，使它變得比較鬆弛，進而引起“胃食道逆流”。
 
　　因此，每次喝咖啡就大量冒出胃酸的人，或者患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的人，對咖啡還是“能避就避”，如果忍不住想喝，也最好“淺嘗即止”。
 
　　具藥劑師身分的咖啡店經營者胡家源表示，有人以爲喝“黑咖啡”傷胃，其實都是“萃取不當”（時間太長、溫度過高）造成咖啡因過多所致。

2017-08-31 11:45:14 責任編輯：未知

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