【喝咖啡十問】喝咖啡傷胃?靠選擇能避免!

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-12-22 11:41:34


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  “喝咖啡、喫甜食,又讓你胃食道逆流?”這句耳熟能詳又不明就裏的廣告詞,每次聽就想問,爲什麼?原來是咖啡因刺激作祟。不過既然知道原因,就可以透過選擇避免喔!
 
  喝黑咖啡傷胃,其實是“萃取不當”造成咖啡因過多所致。
 
  喝黑咖啡傷胃,其實是“萃取不當”造成咖啡因過多所致。
 
  董氏基金會營養室主任許惠玉說,如果喝咖啡覺得胃腸不舒服,主要是受咖啡因影響,咖啡因除會大量分泌胃酸,造成腸胃不適,還會刺激食道下端的括約肌,使它變得比較鬆弛,進而引起“胃食道逆流”。
 
  因此,每次喝咖啡就大量冒出胃酸的人,或者患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的人,對咖啡還是“能避就避”,如果忍不住想喝,也最好“淺嘗即止”。
 
  具藥劑師身分的咖啡店經營者胡家源表示,有人以爲喝“黑咖啡”傷胃,其實都是“萃取不當”(時間太長、溫度過高)造成咖啡因過多所致。

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2017-08-31 11:45:14 責任編輯:未知

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