【魔豆;磨豆】如何選購一臺合適的磨豆機？

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-12-22 15:26:45


專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　磨豆機的挑選首要重點是要能磨出顆粒均勻的咖啡粉，否則會對咖啡風味具有很大的破壞力，即使再有特色的咖啡豆，也會因爲研磨不均，萃取不一致，使味道雜亂而無法呈現該有的樣貌。
 
 
　　手搖式磨豆機在造型上典雅復古，且大多使用錐式磨刀，是行家最鍾情的家用磨豆機。
 
　　磨豆機的好壞大多取決於本身的設計，尤其是研磨的刀片，透過兩片刀以擠壓的方式將豆子磨碎，除了要能磨出均勻的粉末，是否可以在短時間內將豆子磨碎，以免因磨擦生熱影響咖啡豆的品質，也是必須衡量的因素之一。
 
　　市面上的磨豆機，大約可分爲手搖式、螺旋槳式、盤式和錐式，一般家用以手搖式和螺旋槳式居多，螺旋槳式的磨豆機大體上研磨均勻度較差，也容易發熱，但如果考量方便性，即是適合的選擇。手搖式磨豆機在設計上較能維持咖啡豆的品質，如果能享受手動過程，對於衝煮一杯好咖啡，會是個真正的好幫手。
 
 
　　盤式磨豆機的刀片
 
　　最後一個要考量的因素，就是磨豆機的適用性，不同的機型對於研磨不同粗細的調整略有不同，在挑選之前需先衡量自己的使用習慣，如果經常需要調整粗細刻度，或是對顆粒粗細差異要求較細微，則必須挑選方便調整或粗細設定範圍較精細的機型。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2017-09-03 11:24:55 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄