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隨着咖啡文化與消費習慣的普及，越來越多的人得以認識、喜愛上咖啡這款迷人的飲品。然而，對於一部分收入較低的學生黨、搬磚黨來說，隨便三十塊一杯的星巴克似乎有點壓力，偶爾拍個照品（zhuang）嘗（bi）一把還好，要是一不小心養成了習慣，就顯得負擔重了。

沒錢又想喝咖啡怎麼辦？不要緊，只要掌握三個竅門，可以省下不少咖啡錢。

1.選擇成分單純的掛耳式研磨咖啡，方便又便宜。掛耳式咖啡對於沒時間、沒器材煮咖啡的人是一個方便的選擇。但最好是購買咖啡館自制的掛耳包，因爲相較於食品大廠，咖啡館的市場小、庫存少，咖啡粉會比較新鮮，而且掛耳包喝之前還能檢查一下粉末有無異狀、聞一下是否有油耗味。

2.法壓壺的浸泡萃取原理，省時省力又不需要練習技術。沒時間慢慢煮咖啡時就使用法壓壺，類似普通的泡茶杯但杯蓋有個濾網，只要倒入咖啡粉、衝熱水攪拌，等3～4分鐘，將濾網慢慢壓下過濾，然後倒進杯子裏，前後不用5分鐘，就能泡出2～4人份的咖啡。只要固定研磨度和水溫、時間，想衝差都難。買咖啡豆的時候還可以直接讓店家代磨粉，什麼EK和小富士的，不用自己買就可以體驗高級磨的效果，大不了一次買少點嘛～

3.喝不慣黑咖啡的人，建議要選好的糖和奶，酌量添加。用細砂糖較不會影響咖啡原味；還有些人喜歡用棉糖，用果糖，味道可以很純但香氣被壓抑；用砂糖，咖啡味道能上揚；棉糖則可把咖啡和牛奶連結得很漂亮。

至於奶，鮮奶是首選。如果要更健康些，建議加低脂鮮奶，每天早上泡一杯掛耳式咖啡，半杯咖啡，再添加半杯的低脂鮮乳或無糖豆漿，簡直完美。

分享選豆祕訣：

1.挑淺焙的豆子，因爲咖啡豆要烘焙到深色，通常歷經長時間、高溫，代表咖啡本身風味的物質流失、轉化較多。

2.挑咖啡豆時，應挑選豆身完整、乾燥分明、自然散發豆香者，避免有油耗味、豆身畸形、發黴的咖啡豆，就算咖啡豆只有一點點難以察覺的黴味或油腥味表現出來，也已經不夠新鮮。

3.少量購買，一次買1～2周的分量即可，因爲咖啡豆只要26℃、溼度18.5％的環境下，就容易產生赭麴毒素，可能造成泌尿道問題、肝臟毒性。

許多人怕咖啡豆放冰箱會受潮，影響風味，又擔心冰箱有其他食品，會導致咖啡煮出來「五味雜陳」，此時只要拿一張廚房紙巾，裏面放一天會用到的咖啡豆，外面加一張鋁箔紙一起捲起來，擠出多餘的空氣，整包成扁平狀放到密封保鮮盒，一盒剛好1周份，紙巾用來調節水分，鋁箔紙可避光，密封盒不怕有其他味道，每次取用既方便又新鮮。

最後提醒一句，不要把保鮮盒放在冰箱出風口，若溫度太低，咖啡豆容易凍結，產生多餘水分，不好研磨。