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開店籌備工作（時限是最大標準） 以下表格按開店籌備週期85天爲例，對開業籌備工作分四個階段進行倒排，其中的“完成時限”指該工作任務必須在距離預定開業日期XX日前完成。
一、店鋪設計、進場籌備、證照辦理、開工階段
房屋租賃合同簽訂------------投資人（提前90天）
設計進行店鋪平面佈置的設計 （約6天）------投資人/設計單位（提前85天）
店鋪人員定編--------------------------------投資人/店長（提前85天）
店鋪設計方案確定（約5天）-------------投資人/設計單位（提前80天）
店鋪施工系統圖確定 （約3天）---------投資人/設計單位/施工單位（提前80天）與工程同期進行各項施工和經營證照的辦理投資人/施工單位（提前80天）
全面開始招聘----------投資人/店長（提前80天）
店鋪外立面設計方案確定 （約3天）-----投資人/設計單位（提前78天）
店鋪裝修工程預算，工程發包及定標（約3天）--------------投資人（提前78天） 保消防審批----------------------------------投資人/施工單位（提前75天）
空調工程施工方案的確定----------投資人/施工單位（提前70天）
平面佈置確定後即進行施工許可手續的申批---投資人/施工單位（提前70天）
施工進場，放線-----------------------------投資人/設計師/施工單位（提前70天）
宿舍租賃採購員工宿舍用具-------------店長（提前65天）
組織第一次協調會證照辦理等相關事宜---投資人/店長/設計單位（提前60天）
全體員工開始培訓---------------------------培訓師/店長（提前55天）
二、工程主體施工階段工作任務
空調安裝施工（約8天）----------------施工單位（提前60天）
消防系統施工（約8天）--------------- 施工單位（提前60天）
電話、有線電視的安裝申請）---------店長（提前50天）
無線網絡安裝申請---------------------店長（提前50天）
第二次協調會，各部門就所負區域與施工單位溝通------投資人/店長（提前40天） 沙發開始定數量，並開始製作---供貨商、店長（提前40天）
桌椅尺寸和擺放位置案，確定設備---店長/施工單位（提前40天）
制定傢俱---------------投資人/店長（提前40天）
工程封頂階段約20天系統封頂---施工單位（提前30天）
吧檯設備、外場用品、制訂合同----投資人/店長（提前30天）
三、設備/設施採買和安裝階段
開業前所需原材料並確定---------吧檯長供貨商投資人店長（提前20天）
吧檯設備、外場用品、雜品------投資人店長（提前15天）
簽訂店鋪保潔合同-------------投資人店長（提前13天）
店鋪收銀系統安裝調試設置收銀員上機實操---店長/財務/收銀/系統提供商（提前12天） 購買店內電器--------------------投資人/店長（提前12天）
組織全體員工會議（進展通報）鼓舞士氣、工作安排）---投資人/全體員工（提前10天）
開業啓動方案（店內外宣傳促銷組合、安排臺卡海報設計、贈票印製等）----投資人/店長（提前10天）
空調系統安裝結束，初步驗收----------------投資人/店長/施工單位（提前10天）
店鋪專用會員卡/票券和其他印刷品進貨-----投資人/店長/財務/物流（提前10天） 員工到衛生防疫站檢查身體辦理健康證------全體員工（提前9天）
組織相關人員開第三次協調會，安排工程收尾驗收事宜-------投資人/店長/施工單位/店內各部門負責人（提前9天）
採購後廚、吧檯雜品---------吧檯長/採購（提前8天）
四、驗收和預開業階段
全面衛生清潔-------保潔全體（提前8天）
調料、凍品到貨、驗收----吧檯長/採購（提前8天）
消防工程，驗收---------投資人/店長/施工單位/管理部門（提前7天）
工程全部完工--------投資人/店長/施工單位/管理部門（提前7天）
採買員工餐用料，後廚出員工餐-----店長（提前7天）
工程驗收---------投資人/店長/施工單位/管理部門（提前7天）
接洽禮儀公司，確認開業儀式方案（程序、禮品、邀請人員名單及請柬的發放等），開始辦 理開業儀式的市容等申請手續------------投資人/店長（提前7天）
安裝飲水機、製冰機--------投資人/店長（提前6天）
茶几石材及桌腳到或安裝---------投資人/店長（提前6天）
沙發到貨---------------------投資人/店長（提前6天）
瓷器到貨-----------------投資人/店長（提前6天）
購買店鋪裝飾品，佈置-------投資人/店長（提前5天）
餐具的領用------------------投資人/店長（提前4天）
店鋪工程補漏結束，全部撤場-----投資人/店長/施工單位（提前3天）
員工正式換裝上崗----------------投資人/店長（提前2天）
確定開業宴請名單---------------投資人/店長（提前2天）
開業日的最後準備和內部試營以及開業儀式模擬（儀式程序、發言稿、剪綵準備）-------投資人/店長（提前1天）
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如果你能繼續看下去，你也可以開一家了。
籌備到這裏怎麼樣了呢？還沒完，因爲各部門的物料設備還沒完成。
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