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這裏嗎？還是那裏呢？咖啡館選址，是打造一家客似雲來的咖啡館的重大要素。正因爲深諳此理，所以不論任何人都會對此感到迷惘。在此介紹尋找店面的方法提示，希望大家都能找到更好的對象。
基本思考
“地點就是完全決定一家咖啡館成敗的要件。”咖啡館的重大要素──地點，其重要性甚至讓有些人如此斷言。本次的受訪老闆中，也有許多人表示自己耗費多年尋覓。大家當時所重視的，正是該物件是否符合店家風格理念。舉凡如街廓大小或氣氛、來往行人類別、周遭店家等，歷經層層調查之下，各式各樣的訊息都被作爲判斷依據。
另一方面，也有在這部分較少被提及的案例，像是“運用古老家屋，打造古民宅咖啡館”或是“在出身地的城鎮開店”等，運用物件原有條件的開店模式。在此情況下，不可或缺的是擬定符合地點乃至客層的店家風格理念，所以必須進行縝密的地點調查。
店面同時也是一種緣分的邂逅。會有看到第一個物件就能下決定的幸運例子，也會有歷經數年尋覓，卻每每臨到簽約前的緊要關頭就破局的例子。請做好長期抗戰的心理準備，預留充裕時間，切勿焦慮，冷靜因應。另一方面，爲了能在意想不到的機會臨門時立即簽約，也請事先籌措好足夠資金。
搜尋店面的提示
—首先縮小區域範圍
在此混合數個案例，讓大家一同思考如何尋找適合店面。避免懷抱模糊概念尋找候選地點，必須縮小搜尋範圍，因此請務必再次確認店家風格理念。請思考如是這樣的風格理念，成爲目標客羣的主要顧客會出現在哪一帶，然後逐漸縮小範圍。舉凡如車站前、商店街、住宅區、商業區、郊區等，根據不同地點，預期客層也會有所差異。嘗試將範圍限縮至某種程度後，請試着調查候選地點。
最近，房仲業者的官網資訊也非常豐富，能夠輕鬆檢索店鋪物件。就瞭解候選地區是否有物件，或當地的房市行情等意義而言，首先以網絡檢索是相當簡便且有效的方法。此外，舉凡如最近車站的上下車乘客人數、附近辦公室的工作人數、鄰近住宅的戶數、世代別人口或所得等資訊，或許可利用鐵路公司的官網、最近公所等，較容易查詢。
—勤跑當地
將候選地點限縮至某種程度後，接下來請實際造訪當地。藉由實際觀察當地城鎮，能夠了解大部分的事物。親眼看看來往行人，也能讓客層預測變得比較容易。
有很多人一旦發現希望正式開店的物件，就會確認店前往來行人的年齡性別，以及早午晚的時間段有無差別等，事先進行縝密的調查。
實際展開物件搜尋時，請試着造訪當地的房仲公司。不但大型公司擁有豐富物件，即便是長期經營的小型公司，也會擁有獨門管道。就算實際走一趟找不到適合的，只要留下聯絡方式，勤加聯繫接觸，當物件出現時就會接獲業者的優先通知。像是對房仲業者說明標註優先級的講究條件，或是出示預定成爲主力商品的照片等，都能比較容易傳達期望的店家形象。
請您也試着漫步城鎮之中，邊觀察邊尋找物件。也有些人是不經意地漫步到張貼“徵求承租者”廣告的地方，藉由偶然邂逅，成功找到理想物件。就瞭解當地環境的角度而言，也不會是徒勞無功。
無法妥協的點在哪裏呢？
一般而言，條件愈好的物件租金就愈高。預算有限的個人店家，就不可能一切都按照設定風格理念或期望進行。請試着慢慢列出心中期望的優先級。
尋找物件的確認提示
—餐飲店OK ？
“餐飲店不可”的物件出乎意料之外地多。
—電路、瓦斯以及水管OK ？
有些物件即便接有管線，卻不適合用於店家經營。此等情況就必須施工改善。
—內外裝潢有限制嗎 ？
也有些情況是不能在店外設置招牌。
—保證金、佣金或租金等合理嗎 ？
保證金等加起來是一筆爲數不少的金額，房租日後也會成爲固定費用，逐漸成爲沉重負擔。請在比較區域行情的同時，試着針對價格進行交涉。
