專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

咖啡是全球第一大飲品。據估算，2015/16年全球咖啡的消費量約在一億四千七百六十萬袋（14760萬袋，60公斤/袋），比上年增長近兩百萬袋，而在新興的咖啡消費市場中，增長最快的就是中國：咖啡師賽、杯測賽、烘焙賽、生豆賽此起彼伏，轟轟烈烈，咖啡館如雨後春筍隨處可見，精品咖啡（specialty coffee）更是跳躍式發展，全球最貴最珍惜的咖啡在中國都能喝到，單杯咖啡的價格也高過它國。喝咖啡對許多咖啡愛好者來說不僅是一種必須，而且成爲一種時尚。因此，如果你還是停留在“喝”咖啡的基礎上那就太low了，你必須瞭解咖啡杯測時使用的“專業術語”，助力你去“品”咖啡，纔有可能提升你的逼格。

首先，你要了解什麼是咖啡杯測（點擊 咖啡杯測）， 其次，你要參考閱讀下咖啡杯測術語，最後，你需要的當然就是升逼利器“TASTIFY咖啡杯測移動客戶端應用軟件”了（抱歉將“提升逼格”縮寫爲“升逼”了）。這個升逼利器獲得“美國精品咖啡協會（SCAA）”2015年最佳新產品獎，有電腦和手機（ipad）兩種版本，目前只有英文、西班牙文和葡萄牙文三種文字可選。看來這年頭你不會點外文的話得瑟起來都不會順手。

TASTIFY咖啡杯測應用軟件由美國的Sustainable Harvest公司推出。或許你已注意到，近幾年來，啡業內的新設備、軟件等創新產品，幾乎都是美國公司推出的，這也不難理解，畢竟美國是全球第一大咖啡消費市場。但是，美國2015/16年的咖啡消費量預計將從2400萬袋降至2370萬袋（60公斤/袋），這是美國咖啡消費量自2009/10年以來的首次下降，美國也成爲全球8大咖啡消費國當中唯一一個消費量下降的國家，而2015/16年全球的咖啡消費量預計會增長到1億4760萬袋（60公斤/袋）。

最後再補一句，如果你真的有興趣提升咖啡逼格，你得了解36味“咖啡香瓶”和與之對應的四張圖表“咖啡中的香氣感知藝術”（The Art of Aroma Perception in Coffee），經常聞一聞香瓶並對照着圖表記一記，你的咖啡逼格就會真的提升了。