哥斯達黎加塔拉珠生態處理廠黃金塔拉珠紅蜜咖啡風味口感香氣描述

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆單———————————— > 哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆 > 2024-11-05 14:54:43


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  品名:  哥斯達黎加 塔拉珠 生態處理廠 黃金塔拉珠 紅蜜
 
  ( Costa Rica Tarrazu Bio Café Oro-Tarrazu Red Honey)
 
  風味敘述 :蜜餞與果乾、檸檬、酸甜感明亮 口感厚重紮實
 
  產區:   塔拉珠產區(Tarrazu)
 
  莊園:   黃金塔拉珠莊園(Oro-Tarrazu)
 
  處理廠: 生態處理廠(Beneficio BioCafé)
 
  品種:  卡杜拉
 
  海拔:  一千三百五十米以上
 
  等級:  歐規極硬豆SHB
 
  處理法 :紅蜜處理法
 
  採收期:  N/A
 
  認證:    N/A
 
  莊園介紹:
 
  哥斯達黎加栽培咖啡的歷史悠久,不過近10餘年來,更進新銳的"乾式"處理法
 
  蔚爲風潮,統稱"蜜處理"的新式法,利用刮除機調整果肉刮除程度的功能,
 
  產出隨著顏色由淺至深(白、黃紅白、黃紅黑)而呈現"蜜感"由淡至濃,有酸度、
 
  複雜香氣厚實感…各有深度、各有千秋。生態處理廠(Beneficio BioCafé)
 
  是一家微小型家族咖啡處理廠,由Mr. Kenneth Madrigal所擁有。他有自己的
 
  莊園取名黃金塔拉珠莊園(Oro-Tarrazu),有了新成立的一個小型咖啡處理廠,
 
  除了自己咖啡生豆處理外,也購買附近咖啡果實來處理銷售,咖啡種植海拔平均
 
  1350米以上,咖啡樹品種有波旁、卡杜拉、卡杜艾, 生豆處理法採用紅蜜處理,
 
  生豆顏色比一般暗黑色。哥斯達黎加咖啡一向被認爲是完美類型的經典風味,
 
  平衡、乾淨、溫和柔順的基調,此微批次生態處理廠(Beneficio BioCafé)
 
  黃金塔拉珠 紅蜜處理,採用獨特私家紅蜜處理,熟透的水果咖啡果實變成粒
 
  黃金的紅蜜處理, 展現它的香味和風味。是一支C/P值很高生豆,值得購買。
 
  風味敘述 :蜜餞與果乾、檸檬、酸甜感明亮 口感厚重紮實
 
  哥斯達黎加咖啡種植是在1779年由古巴引進,1820年才首度出口外銷咖啡,
 
  現有咖啡農民約32,000位,平均每位農民種植面積小於一公頃(10,000㎡)。
 
  哥斯達黎加人口4,100,000萬(2006年),咖啡種植面積爲82,500公頃,年生產量
 
  170萬袋(每袋60kgs),國內年消費量爲38萬袋,平均每一國民年消費量5.5kgs,
 
  比日本(消費量4kgs)還高,臺灣國人目前平均只有比1kg高出一點點而已。
 
  哥斯達黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家,歷史悠久,咖啡組織自生產
 
  到銷售系統完備。由於位於中美峽地,境內火山林立,擁有陽光、土地的自然優勢,
 
  氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風的調和,產出的咖啡具有當地
 
  微型氣候風土條件的特色,在質與量上,哥國的咖啡一直都受到世界的肯定,而被
 
  評比爲世界級的高品質咖啡之一。哥斯達黎加咖啡種植已經有兩百年曆史,
 
  最早是栽種在Poas與 Barva火山山坡,今日被稱爲中央谷地(Central Valley)
 
  的地區,主要的七個咖啡產區是自西北向東南,隨著內陸中央高原而分佈。
 
  哥國火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫,及穩定豐沛的雨量,
 
  都是咖啡成爲哥國主要農產品的因素之一。七大產區分別爲:Tarrzu、
 
  Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。

2017-11-06 21:08:31 責任編輯:未知

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