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品名: 哥斯達黎加 塔拉珠 生態處理廠 黃金塔拉珠 紅蜜
( Costa Rica Tarrazu Bio Café Oro-Tarrazu Red Honey)
風味敘述 :蜜餞與果乾、檸檬、酸甜感明亮 口感厚重紮實
產區: 塔拉珠產區(Tarrazu)
莊園: 黃金塔拉珠莊園(Oro-Tarrazu)
處理廠: 生態處理廠(Beneficio BioCafé)
品種: 卡杜拉
海拔: 一千三百五十米以上
等級: 歐規極硬豆SHB
處理法 :紅蜜處理法
採收期: N/A
認證: N/A
莊園介紹:
哥斯達黎加栽培咖啡的歷史悠久,不過近10餘年來,更進新銳的"乾式"處理法
蔚爲風潮,統稱"蜜處理"的新式法,利用刮除機調整果肉刮除程度的功能,
產出隨著顏色由淺至深(白、黃紅白、黃紅黑)而呈現"蜜感"由淡至濃,有酸度、
複雜香氣厚實感…各有深度、各有千秋。生態處理廠(Beneficio BioCafé)
是一家微小型家族咖啡處理廠,由Mr. Kenneth Madrigal所擁有。他有自己的
莊園取名黃金塔拉珠莊園(Oro-Tarrazu),有了新成立的一個小型咖啡處理廠,
除了自己咖啡生豆處理外,也購買附近咖啡果實來處理銷售,咖啡種植海拔平均
1350米以上,咖啡樹品種有波旁、卡杜拉、卡杜艾, 生豆處理法採用紅蜜處理,
生豆顏色比一般暗黑色。哥斯達黎加咖啡一向被認爲是完美類型的經典風味,
平衡、乾淨、溫和柔順的基調,此微批次生態處理廠(Beneficio BioCafé)
黃金塔拉珠 紅蜜處理,採用獨特私家紅蜜處理,熟透的水果咖啡果實變成粒
黃金的紅蜜處理, 展現它的香味和風味。是一支C/P值很高生豆,值得購買。
風味敘述 :蜜餞與果乾、檸檬、酸甜感明亮 口感厚重紮實
哥斯達黎加咖啡種植是在1779年由古巴引進,1820年才首度出口外銷咖啡,
現有咖啡農民約32,000位,平均每位農民種植面積小於一公頃(10,000㎡)。
哥斯達黎加人口4,100,000萬(2006年),咖啡種植面積爲82,500公頃,年生產量
170萬袋(每袋60kgs),國內年消費量爲38萬袋,平均每一國民年消費量5.5kgs,
比日本(消費量4kgs)還高,臺灣國人目前平均只有比1kg高出一點點而已。
哥斯達黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家,歷史悠久,咖啡組織自生產
到銷售系統完備。由於位於中美峽地,境內火山林立,擁有陽光、土地的自然優勢,
氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風的調和,產出的咖啡具有當地
微型氣候風土條件的特色,在質與量上,哥國的咖啡一直都受到世界的肯定,而被
評比爲世界級的高品質咖啡之一。哥斯達黎加咖啡種植已經有兩百年曆史,
最早是栽種在Poas與 Barva火山山坡,今日被稱爲中央谷地(Central Valley)
的地區,主要的七個咖啡產區是自西北向東南,隨著內陸中央高原而分佈。
哥國火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫,及穩定豐沛的雨量,
都是咖啡成爲哥國主要農產品的因素之一。七大產區分別爲:Tarrzu、
Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。