打奶泡獲得最佳奶泡的操作指南，牛奶爲什麼會起泡？

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-05-20 12:38:05

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　獲得最佳奶泡的操作指南

　　奶泡是當今咖啡文化的一個重要組成部分。所有型號的 NIVONA 都可以製作出蓬鬆美味的奶泡。完美奶泡背後的祕密在於 Spumatore 和 OneTouch Spumatore（單杯和雙杯）背後的技術。通過這項功能，只需輕輕一按，您便可以製作出一杯或兩杯奶油般完美的奶泡。最好使用不鏽鋼熱牛奶容器中的鮮牛奶。

　　牛奶爲什麼會起泡？

　　奶泡由許多粘附在牛奶的蛋白質分子上的小氣泡組成。通過熱蒸汽的作用，形成空氣、蛋白質、脂肪和糖的網格。網格越細，奶泡越絲滑。通過向牛奶中加入熱量和空氣，將乳糖部分轉化爲單糖。這就是爲什麼奶泡口感甜美。

　　僅可使用冷凍（8°C）和鮮牛奶。 NIVONA 牛奶容器（0.5 升和 0.9 升）是理想的選擇。使用後，NIVONA 牛奶容器可以很容易地放在冰箱裏。

　　CafeRomatica 1030 的新功能：卡布奇諾行家。有了這項功能，您可以像咖啡師一樣親自品嚐各種咖啡。根據口感和喜好，您有 3 種方法來製作卡布奇諾

　　1. 先研製咖啡然後製作牛奶（奶泡）

　　2. 先製作牛奶（奶泡）然後研製咖啡

　　3. 同時研製咖啡和牛奶（奶泡）

2017-11-07 18:54:07 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-