也門摩卡咖啡豆特點和產區介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 也門咖啡豆 > 2024-11-24 07:12:09

　　也門咖啡是一種被歸類爲阿拉比卡咖啡的品種。
 
　　也門位於阿拉伯半島西部。自古以來就有咖啡種植，據說埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的發源地。
 
　　也門生產的咖啡被稱爲“摩卡”，以也門的舊港口“摩卡港”命名。它也被稱爲Mokha Matari。
 
　　也門咖啡的特點
 
　　它有着濃郁的花香和酸味。在生豆的情況下，由於許多缺點是混合的，所以在焙烤之前需要仔細的篩選工作。因爲它有濃烈的香味和酸味，似乎它經常被直接享用。
 
　　摩卡馬塔裏是在也門的Benny Matar地區生產的最好的問題。我們稱之爲最好的豆類，我們只能從Moka·Matari手中挑選的大豆叫做Earl Makka。
 
　　也門咖啡種植的地方
 
　　主要產于山區1000-3000米的雅多內陸地區。
 
　　在衆多的生產地區中，布尼壁畫地區尤爲出名。巴尼馬塔爾地區的阿拉伯語意爲“雨後裔”。
 
　　這個地區有很多暴雨，也以高霧而聞名。這個降雨量很大的地區被認爲是優質咖啡豆的種植地點。
 
　　在巴尼精神，非常接近本土起源，質樸，但優雅的味道的豆類生產。
 
　　什麼是也門咖啡
 
　　也門的咖啡也被歸類爲自然類型。自咖啡種植開始以來，傳統就一直受到保護，不僅煉製方法，而且培育，收穫和栽培都是以原始的方式產生的。因此，與其他生產國相比，它是非常獨特的咖啡外觀和味道。
 
　　在其他生產國家收穫的時候，這是一個糟糕的外表，但是隻有這種咖啡纔有味道和香味。如何突出味道特徵也是因爲缺點也很突出在烘焙過程中處理咖啡是很困難的。

2017-11-10 14:35:37 責任編輯：未知

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