2010年CoE優勝莊園, CoE評分91.31(季軍)
 

Un regalo de Dios的意思是~(上帝所賜與的禮物)~,臺灣翻譯爲<天賜莊園>,位於尼國Mozonte小鎮高海拔的Nueva Segovia(新薩高維亞產區),莊園負責人是Luis Alberto Balladares Moncada 

最近幾年能夠入選尼國CoE競賽的咖啡莊園,每年大約只有三十個左右,其中更有80%都來自於Nueva Segovia(新薩高維亞產區),種植海拔約在1400~1700公尺。天賜莊園咖啡園地形多位於山坡,雖然陡峭但有豐富的動植物生態及美麗山景及原始林與高冷山泉,維護生態非常很重要,海拔約1350公尺到1800公尺,早晚雲霧裊繞,年雨量約1700公釐,年平均溫度20 ºC以下,因此,咖啡風味豐富細緻,土壤爲砂質與石灰層。

Pacamara是薩爾瓦多研發的稀少珍貴品種,風味飽滿/豐富多變/杏桃/香草植物/熱帶水果/巧克力/香料甜等多樣口感變化,很少有咖啡品種可以有明亮果酸卻又有濃郁的'香甜感,但跟其他大型豆子所面臨的問題一樣~產量相對稀少。

Pacamara是由象豆Maragogype與帕卡斯Pacas衍生的品種,分別取Maragogype與Pacas的前4個字母組成,顆粒大小與象豆接近(平均約20目),是中南美洲最好的咖啡品種。
 

咖啡的特色：

莊園名稱: Finca Un Regalo de Dios 

莊園主: Luis Alberto Balladares Moncada 

城市: Mozonte 

產區: Nueva Segovia 

面積: 301公頃

海拔高度: 1700m 

品種: Pacamara．月光石

處理法:全水洗法,天然日曬乾燥
 

檸檬香中帶有楊桃的甜味及一點芒果的酸甜。入口有莓果的甜味,餘韻有蘋果的甜味。
 

特性: 

幹/溼香~桃子/龍眼花蜜/香草/花香/焦糖/葡萄/巧克力/莓果/柑橘

啜吸~入口清甜/熱帶水果風味/柑橘甜/桃子/莓果/花香,乾淨度佳,堅果/焦糖/巧克力,生津感明顯,花蜜甜感持久,餘味桃子酸細膩,濃郁的鼻腔香氣。