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最近有朋友問我學咖啡要怎麼開始學習，也問能不能請我當私人的咖啡家教，我想可能很多朋友也會有類似的疑問吧，所以針對新手要怎麼開始學咖啡這個問題， 我提供一些我個人的建議供大家做爲參考。
學習大致上分兩種方式 —— 系統學習與自行修習，咖啡的學習也同樣可以如此劃分，系統學習無外乎就是找提供咖啡教學的機會。
大學咖啡社團
系統學習中花費最少的大概就是全國大學的咖啡社團課程。
以政大咖啡社爲例一個學期（約10堂課）只需600元社費，課程包含不同器材的衝煮教學、品嚐世界各地的咖啡、請咖啡界的大師講課及到咖啡店實地參訪，相當多元且划算；但每個學校社團的狀況不一樣， 有的可能會有限制非校內學生不得參加，而這邊舉例的政大咖啡社當然沒有這個問題啦！ 任何對咖啡有興趣的人都可以來一同學習喔！
咖啡店教學課程
除了學校社團這個管道外，還能夠參加一些有提供教學的咖啡店所開的課程，不過價格一定就比學校社團高很多了。 好處是課程內容比較紮實，但內容較爲侷限，可能在某段期間就只會有特定咖啡主題的開班。
選手開的咖啡分享會
除了定期的專業課程外，對咖啡有愛的人應該多少聽聞過“咖啡分享會”的活動，這通常會是由一些比賽選手在賽後所開設的分享會，一次2到3的小時不等，費用大致500元以上， 聽選手的經驗分享和品嚐他們在比賽中所衝煮的咖啡，但分享會的缺點則是有人數上的限制，通常一次只會開放20-30人蔘與，因爲選手的經驗難能可貴，所以這樣的活動可是相當搶手的！
咖啡店的主題分享會
但其實有的咖啡店會有自己的主題開設分享會，可能以風味、地區爲主題，費用大概落在$350-500間，由咖啡店的老闆講述故事、歷史，個人非常喜歡這樣的活動， 因爲這種分享會讓人覺得非常有人情味且與自己相當貼近，也能夠直接和講述的人有所互動，對愛咖啡的人來說每次參加都會覺得非常痛快啊！
剛纔跟大家提到有哪些系統學習咖啡的好方法，那麼要如何自行修習呢？ Alice認爲有以下五個方式，跟大家分享！
● 閱讀咖啡相關書籍
自行修習的部分，有耐心坐在書桌前的人可以選擇購買韓懷宗老師的著作——《新版咖啡學》、《精品咖啡學》（上）（下）、《臺灣咖啡萬歲》等，仔細閱讀一定能收穫滿滿，這幾本堪稱是臺灣的咖啡聖經哦！
不過我自己則是把老師的著作當作是咖啡百科全書來看，在烘焙、品種、處理法上的問題都能在翻閱的時候得到滿意的解答。
如果想知道還有哪裏可以喝到不錯的自烘咖啡，推薦最近很紅的咖啡大叔寫的《烘一杯好咖啡》，全臺質量不錯的咖啡店就通通掌握在手中啦！
● 參訪咖啡莊園
除了藉由閱讀密密麻麻的文字學習外，臺灣現在山區也有一些咖啡莊園可以參觀，臺中的比度莊園會是不錯的選擇。
參訪的優點在於可以瞭解咖啡種植的風土、環境，對處理法也可能可以有實際的見識，但提醒大家如果要去的話，要記得先事先了解咖啡的收穫季節，免得去了可是會喫閉門羹的哦！
●參加咖啡展覽
當然，每年年底會在臺北世貿舉行的“臺灣名茶、咖啡暨美酒展”也是個相當不錯的學習方式(注2)，入場費大約250元左右，到南美咖啡或某些咖啡店可以取得100元折價券。
在展場可以免費喝很多豆子(重點!) 之外，還可以知道一些新穎的咖啡器具，或是參加體驗活動；也可以看到世界各地的咖啡產區在進行宣傳，藉此能夠了解不同產區的風貌和咖啡風味。 如果有勇氣的話，可以和各國的展場人員多互動，學習量一定會大幅提升！
● 咖啡比賽觀賽
去咖啡比賽觀賽對剛接觸的新手來說可能沒有那麼親切，不過也是一個很棒的學習機會，此外還可以逛場內的攤位，豆子、器材可能會有優惠價，也是意外的收穫哦！
前面提到的臺灣名茶、咖啡暨美酒展這個展裏，會舉行一年一度的臺灣咖啡大賽，也就是所稱的TBC (Taiwan Barista Championship)， 在賽中脫穎而出的選手將會代表臺灣參加WBC世界咖啡大賽。 唯一的缺點則是展場會是比較商業化的取向，如果有人對這種唯利是圖的氛圍不是很能接受的話，還是三思一下再決定參加與否吧！
前陣子的第一屆臺灣愛樂壓大賽也非常精彩，可以觀察各個選手的衝煮技巧之外，主辦的熊爸也非常大方的跟我們分享他的愛樂壓衝煮方法，真的很棒！
● 和咖啡廳老闆聊天
最後要介紹的就是每個人都可以做的修習方式 ─ 去咖啡廳了！
去咖啡廳時Alice都喜歡挑吧檯坐，除了可以看咖啡的衝煮之外，也可以和老闆有更多的互動，讓你對這間咖啡廳更有感情。 而且如果聊得來的話，也多了一個可以聊咖啡的朋友，這樣不是很好嗎！
例如Alice去宜蘭的時候認識了木房子咖啡廳的老闆，後來再次拜訪的時候就帶了自己烘的豆子和他們分享，也是以咖啡會友的好方式呢！
感謝大家耐心的看完這一連串介紹，希望這會對想要學咖啡的你有一點幫助！ 如果還有什麼問題想要問，歡迎留言給我們
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