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• 【Free Pour Latte Art 拿鐵拉花：咖啡師進階技術教本 Advanced Barista Technique HandBook】
   
  作者：澤田洋史
   
  出版社：瑞升
   
  澤田洋史是日本STREAMER COFFEE COMPANY（ストリーマー コーヒーカンパニー）的創辦人，目前是日本知名的咖啡師、拉花藝術師、咖啡訓練師及咖啡顧問，曾在2008年西雅圖國際咖啡拉花大賽上獲得優勝，分數是歷年來最高分，也是賽事上首位亞洲冠軍。
   
  如果你對拉花有興趣的話，相信他這本著作“Free Pour Latte Art 拿鐵拉花”是很棒的自我進修工具書。而這本書並不只單純的教讀者怎麼拉花而已，而是從使用義式咖啡機時一開始的咖啡計量／分配、把手填壓手法、萃取過程、打奶泡的方法、到牛奶注入的控制方法，均以文字敘述搭配原理圖解一一解說，這對於使用義式咖啡機衝煮咖啡的玩家來說，有打底或修正手法的作用。
   
  而拉花的部分，書內除了基本型的拉花（Rosetta葉片、Heart心型等等）教學外，也指導讀者如何進行混搭的方法。後半更收錄了澤田洋史歷年來各種完美的藝術拉花作品寫真，對喜愛拉花的玩家來說極有參考價值。
   
  另外我會推薦他的書還有一個理由，就是澤田洋史在2008年西雅圖國際咖啡拉花大賽上獲得優勝後，將其獎金5,000美元（約新臺幣146,000元）全數捐贈給世界貧困的咖啡生產國家，實在令人敬佩。
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