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• 【冷知識】Flat White和美式咖啡你真知道怎麼做？
• 若說拿鐵的咖啡與鮮奶是一對契合的情侶，那麼鮮奶濃縮咖啡這對情人正是難捨難分，你中有我、我中有你，綿密絲滑的口感帶著更濃醇咖啡香氣，讓人慾罷不能。
   
  馥芮白與拿鐵不同的地方在於拿鐵用的是普通的濃縮咖啡，馥芮白是精萃濃縮咖啡，萃取程度不同，光喝濃縮咖啡的話，馥芮白的更苦。其次馥芮白在蒸奶充氣的時候時間最短，也就是說牛奶的奶泡較少，牛奶的風味比較重要。所以菜單上會有豆奶拿鐵，但沒有豆奶馥芮白。
   
  典   故：Flat White 直譯爲平白咖啡，又稱“鮮奶濃縮咖啡”，中國星巴克取名“馥芮白咖啡”，源自新西蘭、澳大利亞的花式咖啡。據傳二次大戰時，意大利人移民紐澳兩國並將咖啡文化帶到當地，在 1980 年代衍生出 Flat White 咖啡。
   
  特　 色：Flat White 的咖啡牛奶比例與 Cappuccino 相近，但上層奶泡細緻度與拿鐵較爲相似、泡沫較少，口感在拿鐵與卡布奇諾之間，但傳到各國之後，作法都略有不同。
   
  基   底：Espresso。
   
  作   法：
   
  (1)以咖啡機衝煮一份 Espresso 並蒸煮熱鮮奶，Flat White 的奶泡屬於細奶泡，和拿鐵比較類似。
   
  (2)把蒸煮好的鮮奶倒入 Espresso，頂層以拉花方式加入 5mm 的奶泡！
   
  其　 他：Flat White 的濃縮咖啡、鮮奶大約是 1：2.5 —— 3，頂層的綿密奶泡最多 5mm 左右。
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