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• 最科學的咖啡豆購買保存指南，看這裏！咖啡豆保存指南
• 以冰咖啡爲例，製作後在冰箱冷藏室（4——8度）可以保存二至三天。當然這是以新鮮咖啡豆、乾淨的水源、衛生的存儲器具爲前提。如果是速溶咖啡，因爲有其他成份比如奶，最好儘快喝完。具體就不好說了，應該在 6 小時之內吧。當然從口感來說，做好的咖啡儘快喝完是最好的選擇。順便，再說一下冰咖啡。看到樓下有人說“冰咖啡的本質是冰可可奶”……字面上，冰咖啡甚至可以解釋成冰（涼）的咖啡。其實所謂冰咖啡做法有多種，共同點當然都是冰的。但是我個人更傾向於只接受把冰滴咖啡叫做冰咖啡，這是一種非常健康飲品，咖啡因含量很低，口感清涼潤滑，微酸泛甜。拋開器材的使用介紹，單說一下冰滴咖啡的簡要做法：純淨的冰塊，在室溫（或更低一些的溫度）下緩緩融化成液態水，滴在深度烘焙的咖啡豆經過中細度研磨得到的咖啡粉上，用N個小時（N大於等於8）緩慢萃取，得到咖啡。器材方面，華麗的荷蘭冰滴當然再好不過了，但是爲了方便，可以買一套小巧的家庭用冰慮壺。甚至根據原理，用大的可樂瓶子自己動手做也很簡單。
   
  用熱水萃取的咖啡最好當場趁熱喝完。當然也有適合冰飲的豆子和做法，那個是特例，能放比較久的我只知道一種就是冰滴咖啡，在冰箱裏可以放好幾天。速溶咖啡不算咖啡，愛咋喝咋喝，反正味道都差不多。另外反對另一個答案中“冰咖啡本質上就是冰可可奶”的說法，印尼的豆子做冰飲可是一絕哦，不用加奶的哦。
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