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• 各種少見的咖啡品種介紹和品種命名的方法
• Short black  國內稱之爲 espresso、濃縮咖啡
   
  Long Black  就是國內的 Americano、美式咖啡
   
  Ristretto 15ml 咖啡 (短萃取)
   
  相同的咖啡量，縮短咖啡萃取的時間
   
  藉著減少蒸汽與咖啡粉的接觸時間，來減少濃縮咖啡的焦苦味
   
  Macchiato 瑪奇朵
   
  macchiato源於意大利文的污點之意，espresso上再加一匙的奶泡
   
  -- Long macchiato(Long Mac.又稱tradition long mac.) :
   
  60ml + 一滴滴牛奶(要漸層) +頂端放一個點的奶泡
   
  -- Short macchiato(Short Mac.) :
   
  30ml ＋一滴滴牛奶(要漸層) +頂端放一個點的奶泡
   
  Piccolo latte 小拿鐵
   
  意大利文“小”的意思 (屁摳摟酷樓，意大利文裏面的男生小屁股之意(?))
   
  一般的澳大利亞 latte尺寸通常爲220ml 、piccolo則爲90ml
   
  墨爾本很多咖啡店的豆子烘培度較淺，加入牛奶後很容易蓋過咖啡味
   
  小拿鐵適合拿鐵但咖啡味較重的人
   
  Latte 拿鐵
   
  濃縮咖啡加上牛奶及少許奶泡，奶泡高度大約爲1釐米
   
  Chai Latte 印度香料奶茶
   
  用一些肉桂/豆蔻/姜所泡的牛奶，味道非常重，我不喜歡
   
  Mocha 摩卡
   
  加了巧克力醬的拿鐵
   
  Cappuccino 卡布奇諾
   
  喜歡喝奶泡的最佳選擇，奶量較少
   
  墨爾本咖啡會在奶泡撒上巧克力粉或是肉桂粉
   
  Flat White
   
  其實就是去奶泡的拿鐵，奶味較拿鐵再重一些
   
  Babyccino
   
  巧克力牛奶，偶爾附上棉花糖(marshmallow)
   
  Decaf 低咖啡因
   
  低咖啡因的咖啡，但裏面其實還是會有一些咖啡因，不可能完全沒有
   
  澳大利亞牛奶的種類通常爲 Full-cream 全脂/ Skim 低脂/ Soymilk(豆奶)
   
  以下圖片忘記之前是從哪個網址看到存下來的
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