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• 馥芮白_星巴克馥芮白_Flat White
• 全球，只有屈指可數的城市能把咖啡變成推銷城市文化的一部分，而墨爾本正 是當中的佼佼者。就連咖啡產地都不一定能做到的事情，在南半球的澳大利亞，墨爾本這 個美麗城市卻成功了！

   

  截至 2016年，墨爾本連續三次被評爲“最宜居的城市”，能獲得如此殊榮，不 只是澳大利亞政府如火如荼的建設計劃，墨爾本居民對於咖啡特殊狂熱所演變成的特有文 化更是功不可沒。事實上，墨爾本的咖啡文化與這個城市的一切都是密不可分的。900 公里外的雪梨，遊客啜飲的，絕對是不同於墨爾本的咖啡飲料。全世界馳名天下的咖 啡城市中，墨爾本每每都榜上有名，跟意大利羅馬、法國巴黎以及星巴克的家鄉西雅 圖隱隱然有分庭抗禮之勢，不是雪梨，更不是布里斯本，就是這裏，墨爾本。

   

  根據統計，澳大利亞是全世界除了意大利之外，最多意大利人居住的地方，墨爾本 更是意大利移民集散地。這裏的咖啡文化就是從 1950年，隨著歐洲移民潮的湧入而開 始蓬勃發展。有趣的是，創造墨爾本咖啡有獨樹一幟口味的祕密並不是產自當地的咖 啡豆，因爲澳大利亞的氣候與土壤事實上並不適合咖啡豆的種植，墨爾本大部分的咖啡豆 還是仰賴中南美洲或是非洲的進口。著名的墨爾本口味是源自於當地人烘焙咖啡豆的 特殊工廠（Roaster）而產生，許多在地赫赫有名的咖啡店本身就是專業的烘豆紡，藉由 不同的烘焙手續，創造屬於自己特有的咖啡香。

   

  許多墨爾本的咖啡店都沒有菜單（Menu），甚至很多連價錢都沒有標示，因爲 墨爾本人相信，每個人都有自己想喝的咖啡，流傳甚廣的基本口味—拿鐵（Latte）， 在當地其實不太會有人點，他們喜歡說：“小杯的低咖啡因拿鐵，兩份濃縮，加熱， 多奶泡…等等”，更甚的還有專業客人指定要濃縮前 15秒的 double shot，（小知識： 15秒左右能萃取出最濃的咖啡，再加上 double shot，將是咖啡之最）哇——厲害吧！多 數的咖啡店更能選擇喜好的咖啡豆產地，因爲他們知道不同產地會有些許的風味差 異，就是這樣對於咖啡的吹毛秋疵，讓咖啡龍頭星巴克在澳大利亞的展店計畫受到重大阻撓，在 2008年，星巴克關閉在澳大利亞 2/3的門市，僅存在觀光區的些許零星門市。

   

  在墨爾本，絕對不要被“遠近馳名”所騙了，因爲真正屬於你的咖啡店還隱身在那小巷弄呢！古詞雲：“衆裏尋他千百度，慕然回首，那人卻在燈火闌珊處阿。 ”
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• 星巴克馥芮白與Costa醇藝白有什麼區別？不都是 Flat White 嗎？