咖啡伴侶-糖和咖啡的奏鳴曲咖啡伴侶的危害大我們還是加糖就好

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-11-23 18:19:37

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方糖、砂糖、細粒冰糖、黑砂糖、咖啡糖…各種不同成份的甜味，構築成更豐富的咖啡味覺之旅。咖啡加糖的目的是要緩和苦味，而且根據糖的份量多寡，會創造出完全不同的味道。你可以循著鍾愛的咖啡風格，找到適合自己的咖啡伴侶：

糖粉、白砂糖：

它是屬於一種精製糖，沒有什麼特殊味道，易於溶解，色白，市面多以８克小包裝以便每次使用。價格較一般糖稍高些，並不會破壞咖啡本身的風味，是忠於原味者最好的選擇。

黑砂糖：

這是一種褐色砂糖，有點焦味，普通用於愛爾蘭咖啡的調製。能使咖啡的味道更爲濃郁，適合迷戀強烈味覺刺激的人。

葡萄糖、維生方糖：

一般方糖爲精製糖加水，而後將它凝固成塊狀，方糖保存很方便，且溶解速度快。維生方糖加了營養劑，但帶著維他命的味道，葡萄糖加多了則略帶苦味。

冰糖：

呈透明結晶狀，甜味較淡，且不易溶解。通常已磨成細顆粒方便用於咖啡或加味茶等飲品。

咖啡糖：

專門用於咖啡的糖，爲咖啡色的砂糖或方糖，與其它的糖比較，咖啡糖留在舌頭上的甜味更持久。風味獨特的配角，但卻可能搶盡主角咖啡的風采。

果糖：

易溶於冰水，適合調配冰咖啡。

2018-03-25 22:17:00 責任編輯：未知

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