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• 咖啡是當下最受歡迎的飲品之一，許多人在工作休閒娛樂都會喝上一杯咖啡，可以提神醒腦。而且有大量的研究也證明，適當飲用咖啡對人體健康十分有利，但這所指的咖啡是指現磨的純咖啡，並不是我們生活中常見的速溶咖啡。

   

  那常喝速溶咖啡到底有哪些危害。

   

  首先生產速溶咖啡的原料主要是比較“低端”的 Robusta咖啡豆（因爲苦味重且咖啡因含量高），並且只有病變、破碎、畸形的被淘汰的豆子才用來生產速溶咖啡。當然，近年來也出現了一些“精品速溶”，但是總的情況沒有變化，依然是用最次等的咖啡豆來生產速溶咖啡。

   

  其次，生產速溶咖啡的咖啡豆烘培程度往往不夠，停留在較爲初級的階段，不能完全把香味發揮出來。

   

  最後，用高溫蒸汽萃取時，咖啡中的香味物質大多消失殆盡，多數廠商在粹取、濃縮或乾燥過程中加入香精以彌補散失的香氣。

   

  因此，速溶咖啡約等於人工提取的苦味香料，天然咖啡豆的營養基本都被破壞了，也沒有自然的香氣和香醇的口感。

  
  速溶咖啡對身體危害大，那麼咖啡伴侶可以單獨喝嗎？
   

  速溶咖啡本身已經差不多算“垃圾食品”了，但更垃圾的是所謂的“咖啡伴侶”。包括各種“三合一”速溶咖啡，就是在速溶咖啡中混合了糖和咖啡伴侶。

   

  我們來看看常見的某品牌咖啡伴侶和2+1速溶咖啡配料表：

   

  咖啡伴侶，也就是所謂“奶精”，主要成分是氫化植物油、葡萄糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等，作用是增加食物中的奶味，代替純奶製品從而降低成本。

   

  氫化植物油，它的本意是減少植物油的不飽和度，使其能夠保持固形利於生產加工，但因爲生產中需要高溫高壓的條件，導致沒有氫化的植物油有很大一部分由天然的順式結構轉爲反式結構而變成了反式脂肪酸。

   

  反式脂肪酸的危害包括：①對生長發育的抑制作用，易使胎兒和兒童患上必需脂肪酸缺乏症。②誘發心血管疾病，它會增加血液中低密度脂蛋白的含量，降低高密度脂蛋白的含量。③易造成脂肪的堆積，導致肥胖。④它會誘導原癌基因的表達，導致癌症的發生。

   

  這其中，尤其對心血管的危害非常大，攝入反式脂肪酸的人羣患冠心病等心臟疾病或者肥胖的幾率要超出普通人羣。

   

  總之，愛喝咖啡的朋友，爲了您的健康，一定要拋棄市面上的各種廉價速溶咖啡，一定要喝，就喝點好的吧