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美式濾泡壺是德國化學家彼得•舒隆波姆(Peter Schlumbohm)發明的咖啡萃取工具。最初的模型是玻璃壺身，腰部極細且外有木製套環方便握持，再以精美皮繩打結固定兼作裝飾，和現在的樣子極爲相似。1941年，這種壺在美國第一次被展示，在這以後雖然已經過去了70多年，但是它出衆的性能和外觀依然得到很高的評價，並展示於紐約現代美術館等多個地方。
【亮點】
•外形看似簡單，但實際上美式濾泡壺是經過長時間的研究和多次實驗，科學設計出來的器具。因此，它的誤差被減少到最小，不管是誰怎樣沖泡，都能萃取出味道穩定的咖啡。
•濾杯和分享壺一體型的簡便構造，使用和保管都很方便。
•美式濾泡壺所萃取的咖啡的最顯著特徵就是芳香清淡。萃取出的咖啡比較淡，飲用起來沒有負擔。
•如果使用以香氣豐盛爲主要特徵的非洲咖啡豆，則能夠更有效地突顯美式濾泡壺的長處。
【排氣道】
相當於一般濾杯的溝槽，在萃取咖啡的過程中產生的氣體由此排出， 去除雜味。萃取完成的咖啡液也可以順着這個槽倒出。
【把手】
美式濾泡壺的壺體由玻璃製成，裝上熱水或咖排以後如果用手直接接觸，易燙傷，因此必須有把手的存在。人工吹制壺和古典式壺則在咖啡壺腰部套上木製套環代替把手。
【壺身】
美式濾泡蓋的主要材質－玻璃， 使用的是美國康寧公司的耐熱玻璃－派熱克斯玻璃。這種玻璃持久耐用，保溫性能好，而且不用擔心環境等問題。壺身底部酷似玻璃燒瓶，底部向下延伸擴展，這樣咖啡與空氣的接觸面增大，咖啡香倍增。另外，壺身的沙漏設計能夠更有效地使氣體排出，同時又能留任咖啡的其他香氣。因此，用美式濾泡壺萃取咖啡完畢以後，只是用蓋子蓋住壺口就能在一定程度上保存咖啡的香味。壺身中間像肚臍一樣凸顯的圓點是爲了方便估摸容量而設計的標識。
【濾紙】
美式濾泡壺專用濾紙裏面添加了穀物成分，因此要比其他濾紙厚重一些。也正是如此，才能更好地濾出影響咖啡香味的細微殘留，只把好的成分萃取出來。美式濾泡壺萃取的咖啡味道清爽純淨的原因也正是在此。另外，無論注水量是多是少，水流速度是快是慢，都能保持即不太快也不太慢的萃取速度，萃取時間也比較穩定，因此萃取出的咖啡在味道上不會產生太大的偏差，香味平衡。濾紙裏的穀物成分會發出特有的味道，所以在使用之前一定要衝洗一下。
根據咖啡壺大小的不同，濾紙也有多個尺寸，種類不同，摺疊的方法也有所不同。濾紙的顏色根據漂白與否，有白色和淺棕色兩種。
【沖泡】
1.摺疊濾紙。
2.把摺疊好的濾紙放在壺上。濾紙折成三層的部分放在排氣道方向，這樣才能使濾紙在萃取過程中不會塌下去，保障排氣道暢通，使咖啡壺內部的氣體能夠順利排出。
3.用熱水浸溼濾紙。這樣將濾紙沖洗一遍才能去掉濾紙中殘留的紙味，將美式濾泡壺萃取咖啡的純淨魅力突顯出來。沖洗以後，濾紙和壺身完全貼在一起，可以防止外部空氣的流入，同時也起到了給壺身預熱的作用。
4.把沖洗濾紙的水倒掉。握住把手將壺體微微傾斜，使水通過排氣道流出。
5.把咖啡豆研磨成粉
6.把咖啡粉倒入濾紙裏。
7.把50克水均勻地倒在咖啡粉上，進行約30秒的悶蒸。並不是說一定要有悶蒸這個過程，但是咖啡粉要在熱水裏浸泡一下才能使咖啡成分的萃取更加活躍，咖啡濃度自然要高一些。
美式濾泡壺萃取咖啡的核心要領是注水時一氣呵成，不讓水流中斷，讓咖啡純淨順滑的味道達到極致。但是，即使是用極爲簡單的澆注方式注水，如果萃取條件不完善，萃取過程中水會積起來，咖啡味道的平衡就會被破壞。如果水通過咖啡粉的速度太快，咖啡就會出現酸澀的味道，或者水味太重成爲很淡的咖啡。事先的悶蒸過程就是爲了減少這樣的負擔，產生可以將咖啡成分均勻萃取出的狀態。如果想要喝更淡―啡，將悶蒸過程省略也是無妨的。
8.把250克水由外向內繞圈輕鬆注入。咖啡粉要被均勻沾溼，咖啡成分才能被均衡地萃取出來。
9.等待咖啡液全部滴落完畢，咖啡萃取就完成了。萃取完成以後觀察一下咖啡殘道就會發現固形物堆積在上面，這就說明了咖啡粉和固形物已經分離開來，我們萃取出了柔潤順滑的咖啡。
10.取出濾紙。抓住濾紙的兩端，提出即可。
11.握住壺身輕晃五次左右，醒咖啡。偶爾使用烘焙度較輕的咖啡豆，或者其他萃取條件不夠完善，那麼萃取出的咖啡會有酸澀的味道，這個時候只要能夠好好晃動一下咖啡壺，引起酸澀感的鞣酸成分就會減少，咖啡口感就會更好一些。特別是烘焙不久的咖啡豆中氣體含量較多，一不留神，咖啡的觸感就會變得尖銳，這時候可以通過醒咖啡的手法讓咖啡口感變得順滑一些。美式濾泡壺遇到很小的衝擊也會破碎，所以在晃動咖啡壺的時候一定要特別小心，不要碰撞到其他物品上。
12.把咖啡倒入咖啡杯，根據個人喜好，還可以添加水來稀釋。
【注意事項】
.積水時間過長：
咖排豆烘焙日期太久遠，或者咖啡粉過細的情況下，偶爾會出現積水現象。澆注式注水速度本來就快，一次性注入大量的水時本來就容易積水。但是值得慶幸的是，美式濾泡壺有由自身的特性，即使有積水，也能萃取出味道平衡的咖啡，因此不需要太過擔心。但是如果這種現象變得嚴重，那麼就會出現過度萃取的現象了，這個時候就要考慮改變一下萃取變量了。
想要提升咖排的濃度：
如果覺得美式濾泡壺萃取的咖排濃度太淡，可以採取分兩三次注水的方法，或者採用精注式注水等方法來提升濃度，也可以把咖排粉研磨得更細或者加大咖啡粉的用量，但是這樣一來有可能破壞變量之間的平衡，咖啡味道就會變差。
PS精注式注水：
把水按50克、100克、100、50克、分四次，採取精注式注入，這樣就能夠萃取出濃郁的，醇度更好的咖啡，這在美式濾泡壺的基準上來講，或許是過度萃取，但是這只是個人取向的問題，嘗試一次也是不錯的。
冰咖啡沖泡法：
水200克，咖啡豆20克(研磨度3)，按照上面的方式萃取。在壺內填滿冰塊以後再萃取就可以了。
注意！美式濾泡壺有專用的清掃刷，但是價格教貴，可以用市面上銷售的長刷代替。古典式或人工吹制咖啡壺的皮繩浸水後會變硬，因此在清洗之前最好把它摘下去。
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