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開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)
咖啡廳裝修規劃實務經驗談(一)
開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)一向是年輕創業者的最愛之一,一杯咖啡價格從35元賣到千元都有,經營方式各異,老將新兵競爭非常白熱化。
有一庭園咖啡店業者發現其店內消費羣主要是以已婚婦女居多,爲擴展其營業額,延展其店內使用空間,就決定將原本當儲藏物品的地下室改裝,改裝後且在地下室設立一規劃兒童閱覽室及一兒童安全遊戲區。店家觀察開放地下室予顧客使用後,果然發覺許多年輕媽媽帶小孩過來用餐及遊戲,假日經常也都有年輕媽媽事先預定座位,成功的達成增加營業收入!
建議咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)創業者及店家經營者應當效法上述咖啡業者的做法,時時注意觀察消費族羣的變化及可能需求,在經營上儘量滿足其需求,以增加消費族羣來店消費的次數。另外店家也應養成隨時思考,店內軟硬件有沒有可以改善的地方,怎樣才能提供一個最舒適及方便的消費環境,怎樣才能滿足主要消費族羣的好習慣。
開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)
咖啡廳裝修規劃實務經驗談(二)
有一位於金融商圈內的咖啡館,將現代商務人所需的感覺完全融入咖啡館的設計內,不講究座位數,而講究其顧客的實用性及舒適性,特別採用比一般咖啡桌更大的桌面,強化了桌面的功能性,椅子也採用較大型座起來較廣敞舒適的沙發椅,除了正常的餐飲活動,針對商務上提供需求,讓消費者洽商、開會、展示、閱覽及打電腦。地面設計將戶外地磚改用於室內,搭配淡黃陽光色的燈光柔和整個店內的感覺,讓消費者更有舒適降壓的感覺。
現在店面經營不只商品要能夠吸引人,整體店內環境裝潢更是拉攏客羣的重要關鍵。店面設計規劃時應將消費客羣的屬性列入主要設計考量,而不是將店主的喜愛作爲主要考量,才能讓來店消費顧客感受到更舒適、更貼心、精緻的消費環境。
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2018-06-02 12:16:23 責任編輯:未知
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