咖啡店供應的許多品種咖啡有各種各樣的添加調味劑，如巧克力、酒、薄荷、丁香、檸檬汁、奶油等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常見的
咖啡飲料種類
1. 黑咖啡 （Black Coffee）：又稱“清咖啡”，只含咖啡
2. 白咖啡 （Flat White）：在咖啡中加入牛奶
3. 濃縮咖啡 （Espresso）：或義式濃縮咖啡，以熱水藉由高壓衝過研磨成很細的咖啡粉末衝煮出咖啡。
4. 卡布奇諾 （Cappuccino）：又稱“牛奶咖啡”，蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上攪出泡沫的牛奶，有時還加上肉桂、香料和巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3
5. 拿鐵咖啡 （Cafe Latte）：蒸汽加壓煮出的濃咖啡加上同比例的熱牛奶調味咖啡：依據各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調料
6. 摩卡咖啡 （Cafe Mocha）：咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊
7. 摩卡薄荷咖啡 （Caff'e mocha mint） : 白薄荷、鮮奶油巧克力、薄荷葉
8. 歐蕾咖啡/ 貴夫人咖啡 （Cafe Au Lait）：普通咖啡加上大量的熱牛奶和糖
9. 美式咖啡 （White Americano）：濃咖啡加上大量熱水。比普通的濃咖啡柔和
10. 愛爾蘭咖啡 （Irish Coffee）：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油
11. 越南式咖啡/ 咖啡奶/ 雪啡奶 （Vietnam Café）：將咖啡倒入金屬過濾器，在杯裏放上冰塊及煉乳，讓滴濾之後咖啡直接滴在冰塊上
12. 維也納咖啡 （Vienna Coffee/ Viennese） : 咖啡加入三公克的冰糖、奶油。
13. 馬琪雅朵 （Macciato） : Espresso加上三大匙的奶泡（不加鮮奶），就是一杯Macciato。
14. 皇家咖啡 （Royal） : 藍山咖啡 加入白蘭地1/3 OZ。
15. 古拉索咖啡 （Curacao Coffee） : 加入香橙甜酒
16. 墨西哥落日 （Mexico Ice Coffee） : 加入發泡鮮奶油、楓糖、生蛋黃、薄荷酒
17. 椰香咖啡 （Coconut Coffee） : 冰咖啡加椰奶、鮮奶油、白蘭地
18. 俄式咖啡 （Russian Coffee） : 加巧克力、略濃的可可亞與蛋黃
19. 印地安咖啡 （Indian coffee） : 加赤砂糖 10 cc、少量的鹽巴
20. 土耳其咖啡 （Turkish coffee） : 有時可加檸檬或蜂蜜
21. 梅蘭錫咖啡 （Melange coffee） : 厚片檸檬浮在其上，不加牛
22. 那不勒斯咖啡 （Caff'e naporitanno）
23. 港式咖啡/ 鴛鴦 （yuan yang） : 咖啡加奶茶，香港獨創
24. 檸啡 （Lemon Coffee） : 檸檬加咖啡，香港獨創
25. 焦糖咖啡 （Caramel Cafe）： 黑朱古力包軟身焦糖夾心
26. 姜味咖啡 （Ginger Coffee）
27. 日式炭燒咖啡
28. 火山義式咖啡
●咖啡豆的種類——以國家來分
全世界五大洲裏面有三個大洲產咖啡豆， 各產區與莊園更是數不勝數。
市面上的咖啡主要爲阿拉比卡（Coffea Arabica）與羅布斯塔（Coffea Robusta）等兩個原種。其各自又可再細分爲更多的品種分枝。而市場上流通的咖啡豆多半以其產地來區分。以下列舉部份主要產國及其著名的咖啡：
埃塞俄比亞： 埃塞俄比亞哈拉摩卡 （Ethiopia Mocca Harra）、埃塞俄比亞耶加雪夫 （Ethiopia Yirgachefee）
也門：也門 摩卡瑪妲莉 （Yemen Mocca Mattari）
肯尼亞：肯尼亞奇洛 AA+ （Kenya AA+ Keekorka）
坦桑尼亞：坦桑尼亞吉利馬札羅 （Tanzania AA kilimanjaro）
印尼：蘇門答臘 曼特寧Grade-1 （Mandheling Grade-1）、爪哇 阿拉比卡 （Arabica）
印度：馬拉巴 （India Monsooned Malabar）
巴布亞新幾內亞：巴布亞新幾內亞 （Papua New Gulinea AB）
巴西：巴西聖多斯 （Brazil Santos）、巴西喜拉多 （Brazil Cerrado）
牙買加：藍山（Blue Mountain Jamaica）
哥倫比亞：哥倫比亞波帕揚 （Colombia Popayan Supremo）、哥倫比亞翡翠山 （Colombia Emerald M）
哥斯達黎加：哥斯達黎加塔拉珠 （Costa Rica "La Capilla"Tarrazu）、（Tres Nubes）
危地馬拉：危地馬拉 安堤瓜（Guatemala Antigua）、薇薇特南果（Huehuetenango）
墨西哥：墨西哥 High Grown （Mexico High Grown）
波多黎各：尤科特選（Yauco Selecto）
巴拿馬： 巴拿馬 SHB EP 博啓地 （Panama SHB EP Boquete）
古巴：加勒比海 古巴水晶山極品 （Cuba Crystal mountain）
美國：夏威夷可那 （Hawaii Kona）
薩爾瓦多： 薩爾瓦多溫泉咖啡 （El Salvador Santa Teresa Pakamark）
尼加拉瓜： 尼加拉瓜 Maragogype （Nicaragua Maragogype ）
洪都拉斯： 阿拉比卡種
祕魯：祕魯 查嬋攸瑪 （Peru Chanchamayo）
贊比亞：贊比亞 Lupili （Zambia Lupili）
烏干達：烏干達布基蘇 （Uganda Bugishu）
