最近獅子逛FB看見有咖啡店回應客人低消一杯
咖啡飲料的問題，常聽到客人認爲低消
咖啡飲料的規則不合理，很多人會覺得既然都到店裏消費了，爲何只點喫的不行，一定要點
咖啡飲料？
我點喫的還比較貴啊！爲何不能點？低消可以算是店家最低的保障之一，有些店家沒有限制用餐時間，若客人來店裏只爲了點最便宜的產品而佔去空間的使用，甚至長時間的佔用，造成店家的翻轉率變低，相對的營收減少，所以通常會設定每個人低消。
低消方式很多種，通常設定一份飲料或一份餐點（也就是點一項超過多少錢的東西），有些店家在設定菜單時，多少會注意自己產品的價格，有的產品價格較低，就儘可能將低消設定爲超過某個價格（EX：店內最便宜飲料賣80元，低消卻設定100元，或是像彭于晏在飯店遇到，只點杯水就要兩百塊），因此進入店內不只是買產品，也是買空間，所以相對的外帶店就沒有低消這困擾了。
但有些店家並非只賣咖啡，也有甜點，既然產品價格都差不多，仍將低消設定爲一杯
咖啡飲料而不是隻點餐點即可，那是爲何？
重點是：這間店的定位是什麼
小咖啡館通常人力不多，咖啡飲品的製作相對容易，而蛋糕甜點、甚至是餐點則相對得花人力跟成本在上頭，因此他知名的特色可能是甜點，營收主力卻不一定是甜點。
煮一杯咖啡與弄出一塊甜點，背後所花的時間成本就不太一樣，當然你或許會說：“咖啡機一臺幾十萬，烤箱不過最多萬來塊，這麼會算成本那你就好好賣甜點就好啦！”
但這家店是要賣咖啡兼甜點，而不是甜點店，真正甜點店的規模與咖啡店不太一樣，一天要製作上百份甜點是應該的，但背後等於是花成本在甜點設備、師傅人力，並非咖啡兼甜點店所能比拼。
一般咖啡店只不過是同時想弄個甜食讓客人搭配飲料，而不是五顏六色，繽紛十足的甜點店！所以對於一些店家的堅持真的不需要質疑，若你真的愛這家甜點，就配合，然後點一杯飲料支持，而非只是靠北爲何要點飲料。
簡單計算題：設了低消，可能纔有錢繳店租
以成本考量，譬如：今天一間蛋糕甜點很有名的咖啡館，每日約備有50塊蛋糕，每塊蛋糕在150元上下，要是全部都賣出就收了7500元。
但是，若沒有設定低消是一杯飲料，假設每5位客人，有3位會點蛋糕，但點三杯飲料好了，每一杯飲料大概是120上下，要是今天來了50位客人就能營收。
未設定低消：蛋糕（30*150）+飲料（30*120）=8100
若是改用低消一杯飲料，50位客人來就會有：
設定低消：蛋糕（30*150）+飲料（50*120）=10500
有無低消的設定，讓每日營業額差距2400元，一個月就會有五至七萬的落差，對於小本經營的店家來說，或許能繳店租（說不定還繳不清）。
因此要是真心支持店家，雖然多花了錢心很煩，但應該嘗試理解店家爲何選擇以此方法對待消費者。你真的要在這家店用餐，那你就支持啊，你可以不開心，但不能不接受啊。
（圖文經王獅子授權，原文連結：爲何會低消一杯飲料很合理？）
