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• “碧綠湖畔有大樹、沁涼微風的水氣輕撫著臉頰，傳來鄰近葡萄園甜美的果香，伴隨生津柑橘與香草植物氣息”用來形容這一批次的風鈴草非常合適。
   
  風鈴草莊園（La Campanula Estate）其實在薩爾瓦多是個超高海拔莊園！海拔超過1650米以上，莊園專屬的競賽批次栽種在1750邁克爾的環境，是卓越杯（CoE）常勝批次，也是 直接關係咖啡，大家感興趣的其實是她的肯尼亞種風味（已熟識她的VIP們，應該期待很久了）。
   
  利馬（Lima）家族在1990年代纔買下這片原始林，當時，風鈴草莊園仍是一個野生世界，原生植物與高冷林木豐富，因人跡少，且鄰近區域爲國家公園，因此變成野生動物的庇護區。我在2008年初次拜訪時，莊園主仍帶著手槍由聖安娜城出發，火山爆發，導致原有路徑不通，需繞遠路，爲了保身所以帶槍，另一方面，則是怕突發狀況，我看到熟悉的45手槍，也沒多問，就上路了，山徑氣候多變，抵達莊園前，已經一片霧雨。
   
  由於海拔頗高，氣候冷冽，咖啡樹結果量頗低，多數栽種適合這個高度與抗風較佳的波旁種及鐵皮卡種（Typica），還有少量特別適應高海拔與多雨的肯尼亞SL品種，以及近年來，風行中美洲的帕卡馬拉（Pacamara）大顆種。
   
  本批2017年 風鈴草仍是以波旁種（Bourbon）、肯尼亞種（Kenya）兩種混搭，品質優異且風味獨特。
   
  利馬家族（Lima Family）自1900年起在薩爾瓦多各主要咖啡產區都有經營咖啡園的實戰經驗，迄今已超過百年。2007年， 首購風鈴草引進國內後，每年都期待拿到她的樣品，2010年風鈴草獲得優異成績當年也是 標下，自此持續引進風鈴草獨家批次！
   
  風鈴草莊園位於聖安娜火山區，由於火山仍會爆發，常有火山灰覆蓋，這讓莊園土壤相當肥沃。聖安娜火山，非常有名且重要，聊薩爾瓦多高海拔精品莊園，必提到聖安娜，她屬於圓錐形的層狀火山，2005年的爆發，嚇壞了很多人，那次的火山爆發，甚至有比卡車還大的落石，造成山民傷亡，重創了落漿區的咖啡園，所幸隔年採收狀況好，且高海拔區品質奇佳，風鈴草莊園，亦屬於這個區塊的莊園羣。
   
  聖安娜火山是Apaneca-Ilamatepec山脈的重要象徵，山脈名稱按原住民發音爲：阿帕內卡-依拉瑪鐵佩，這樣的發音才標準，且好聽。我前來本山區已超過15趟，以下照片拍攝於山頂的國家公園，煙霧裊繞，很美麗，當時霧大，像流動的雲，下山後，前往火山旁漂亮的湖畔休憩：