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• 安達露西亞莊園位於薩爾瓦多的聖安娜火山產區（Ilamatepec），成立於西元1940年。有許多重要的因素使安達露西亞莊園成爲薩爾瓦多最卓越的一個莊園之一，其中最重要的便是莊園海拔非常的高，超過1440米的高度使咖啡樹成長於非常合適的氣溫內，同時莊園內更有豐富的火山灰質土壤和自給自足的溪水。
   
  安達露西亞莊園由Lima家族所經營，莊園內主要栽種傳統咖啡品種如波本或帕卡瑪拉，同時莊園主維持園內傳統和原始的風貌，讓咖啡樹在茂密傳統的Inga遮蔭樹下生長著，安達露西亞莊園已經通過雨林聯盟認證許多年，由於莊園內有許多不同的樹種，來參觀的客人可以在安達露西亞莊園內發現到許多薩爾瓦多特有的動植物，同時在施肥上莊園主也採用有機農法的方式提供咖啡樹最恰當的成長模式。
   
  這家莊園的瑕疵豆不多，且多爲長像較不佳佔多數，沒什麼蟲蛀豆，豆相品質相當不錯，
   
  這次烘焙控制在12分，約7分時進入一爆，
   
  一爆密集下豆。這支咖啡給我的印象是他有相當濃郁的甜味，口感乾淨，花香細緻，酸質溫和。很適合不敢喝酸的朋友喔。
   
  安達露西亞莊園 帕卡馬拉 水洗　Finca Andalucía Pacamara Washed
   
  ■　國家：薩爾瓦多
   
  ■　產區：聖安娜火山
   
  ■　海拔：1400米
   
  ■　處理方式：水洗
   
  ■　等級：SHG
   
  ■　品種：帕卡馬拉
   
  ■　風味描述：香料、柚子、白葡萄、糖漿甜，豐富果汁感，口感黏稠