手衝咖啡什麼溫度喝最好呢？咖啡剛煮好時，不用急著送進口中，因爲溫度高的狀態下，味蕾是無法清楚品嚐咖啡的味道，還有可能會受傷喔。先體驗香氣，稍稍放涼至口舌可以舒服飲用的溫度再喝吧！
隨著時間和溫度的變化，
手衝咖啡也會產生各種變化萬千的氣味，尤其溫度降低時，果酸也會更加明顯，有些以果酸爲特色的咖啡在這樣的狀態中會有更棒的表現喔。
含—品嚐綿長深度的味道
接著別急著吞下，先將咖啡留在口腔前段，讓咖啡氣味瀰漫綻放在口鼻腔中，吞下後則能體會到咖啡液流經喉嚨所散發的後勁，以及殘留在口中的香氣，隨著口水吞嚥，還會感覺到從喉嚨湧出的餘韻喔。
介紹“日式冰咖啡”的調製方法。
爲什麼叫“日式冰咖啡”呢？日式冰咖啡的名字來源哪裏？
這是因爲日本的冰咖啡迥異於其他地方的冰咖啡做法，日本冰咖啡是先放冰後加熱咖啡，這樣可以瞬間把咖啡冷卻，保存香氣，這款日式冰咖啡並不是指日本人發明，也不是指專用日式器具才能製作，其實只是借鑑日式冰咖啡的思路而已。如果想做好
手衝咖啡，再加冰塊，或者加入冰桶急凍，那就是冰鎮冰咖啡。
不過這種衝冰咖啡的方法，應該大家都想過一遍。
這和手衝方法完全相同，差別在於先在耐熱壺中放好冰塊即可。
這種方法跟我發過的一篇“冰鎮咖啡”的概念相似，但融冰速度與味道比例呈現卻不相同。
……
如果你不是常喝咖啡的饕客，或者本身口味清淡，那這種方法應該很適合你，而且整個步驟都很簡單！
準備／
咖啡粉、水、冰塊和你悉知的手衝器具。
假設我要衝20g的粉，粉水比12，需要約280ml的水來衝咖啡。
同時，也準備好280g左右的冰塊。
……
我看的那篇是建議與水量同等“1:1”的冰塊，但我怕冰塊太多所以就縮減到150g。
這篇文的介紹是“水量250ml+冰塊150g”的心得，水量與冰塊的比例是“5:3”。
開始／
step1. 準備好已經沖洗完的濾紙，放置好咖啡粉於濾杯中，接著在耐熱壺中放入150g的冰塊。這就是可以直接待命沖泡的狀態了。
step2. 水溫設定。可以將溫度設高一點，味道會比較明顯。因爲這時無論是82度還是92度，冰塊都會融很快也一樣都會被冰鎮呵呵呵。
step4. 當達到設定溫度時，就開始照你習慣的方法衝吧。
衝的過程中，你會聽到“噹啷噹啷”愉悅的冰塊溶解聲，真的是嗚嗚嗚哇哇哇哇——非常涼快的感覺。
衝完以後就是成品了。
照片上剛衝好就已立即呈現壺外有凝結露珠的跡象，這代表剛衝好就可以立即享受到冰咖啡。
心得呢／
如果是與之前發表的“冰鎮冰咖啡”相比的話。
“日式冰咖啡”
優點：步驟最簡單，衝完立即成冰咖啡狀態。衝煮時的融冰聲音很好聽。視覺效果一氣呵成，適合把妹。我亂講的。
缺點：味道較淡，目前可知也只有這個缺點。
但如果採用水量與冰量“5:3”的話，我想滿適合給口味較淡或接待客人時所用。
濃淡度也僅此到這，爾後即使剩餘的冰塊融掉了，也不會變得更淡。
“冰鎮冰咖啡”
優點：味道較濃。冰塊溶解較少，層次感明顯。
缺點：較麻煩，也比較容易迴歸常溫。
這種衝法其實跟“烈酒+冰塊”的效果一樣。
一開始喝夠冰夠味，但放久了、變淡的感覺就更明顯。
