專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
基本信息
1
亞齊-曼特寧
國家：印度尼西亞
地區：Aceh Province，Sumatra
莊園：小農戶種植（有機）
處理：溼刨法
品種：Tim-Tim janyung Ateng Typica Rasuna
海拔：850-1500m
烘焙度：中深烘焙 Full City
風味描述：
無花果乾，桂花，香料類香氣，低酸，濃郁醇厚
2&3
Wahana Longberry
水洗淺烘 &深烘（R&D）
國家：印度尼西亞
地區：Sidikalang,North Sumatra Provice
莊園：Wahana
處理：水洗
品種：Longberry
海拔：1250-1300m
烘焙度：淺烘City
風味描述：
奶油，羅酸子酸質，茶韻，飽滿順滑
R&D特殊限量版本
烘焙度：中深烘焙
風味描述：
奶油以及強烈香料類風味
紅糖甜感以及乾淨度
毫無負擔的中深焙咖啡
簡單、愉悅!!!
3
Wahana Longberry 日曬
國家：印度尼西亞
地區：北蘇門答臘尹裏縣、詩地加蘭
莊園：wahana
處理：日曬
品種：長身龍果（longberry）
海拔：1400-1500m
烘焙度：Light Roast
風味描述：龍貢、紅毛丹、青橄欖、酒香
4
瓦哈納莊園 拉蘇娜日曬
國家：印度尼西亞
產區：北蘇門答臘亞奇
莊園：Wahana Estate 瓦哈納莊園
處理法：乾燥機與日曬
品種：100%Rasuna 拉蘇娜
海拔：1250m-1300m
烘焙度：Light Roast 日曬淺烘
風味描述：西瓜霜、青橄欖、西梅
烘焙師說
烘焙師——石頭：這款套裝是來自蘇門答臘島的多重風味體驗，這些不一樣的品種及不一樣處理法帶來了全然不同的風味風格，烘焙上根據生豆的本身我們也進行多次杯測調整，儘可能的選擇我們覺得更符合更能展現它們的烘焙曲線。雖然同樣來自曼特寧的故鄉，但這次你會感受到的將是不一樣的味覺體驗。
烘焙師——小葉：
相同的產地，不同的風味。
相同的豆子，不同的烘焙。
相同的品種，不同的處理。
相同的處理，不同的品種。
這五款綜合對比會發現很多的相同以及不同，歡迎品鑑。
1.它們都來自蘇門答臘
2.咖啡品種多樣
3.處理法多樣：包含水洗，日曬和溼刨法
4.烘焙風格多樣：有淺烘焙，也有深烘焙；
既有常規烘焙風格，也有R&D 研發產品線
5.風味多樣：有水洗豆的清澈乾淨果酸果味；也有日曬處理法帶來的特有酒香氣， 以及西瓜霜和青橄欖等特有風味；還有傳統曼特寧特有的香料與桂花風味。
以上這麼豐富多樣的咖啡體驗，盡在一盒品嚐豆中呈現。
咖啡師說
咖啡師——阿暉：人們接觸最多蘇門答臘咖啡豆子就是曼特寧，本店曼特寧爲深烘焙，有着濃郁的香料和桂花香氣，香醇的特性使其成爲本店熱賣的一款豆子，但蘇門答臘的風味不止於曼特寧。
本次的蘇門答臘套裝所帶來的除了香醇的Aceh曼特寧，還有其他的4款:Longberry R&D;Longberry washed;Longberry Natural;Rasuna。
3款來自wahana莊園的longberry有着不同處理法、烘焙度。同樣的一種豆子有着不同的表現。香醇、果酸、發酵酒香，還有很多的風味等着你去發現。
同樣也是來着wahana莊園的Rasuna更爲特別，西瓜霜、橄欖的香氣一定會使你眼前一亮。
品鑑者說
品鑑者——蔥花：我很不習慣喝印尼豆的，但是這次一個套裝給了許多新的味覺體驗，熱情豐富喝強烈的味覺衝擊，讓印尼豆脫離了我之前的刻板印象。希望它也能改寫你心裏傳統的印尼咖啡。
END
關注公衆號，發送 125349 免費閱讀全文
2018-10-02 22:37:25 責任編輯：未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-
