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• 　　卓越杯是最負盛名的競爭和高品質咖啡獎。卓越咖啡杯所經歷的審查水平在特種咖啡行業中無與倫比。每年都有數以千計的咖啡被提交審議，其中以優惠的價格在全球在線拍賣中銷售獲獎咖啡，絕大部分拍賣收益都交給了農民。
   
  　　該競賽非常嚴格，由行業專家進行爲期三週的評估，首先是由來自原籍國的十幾名合格陪審員組成的國家評審團，然後是由約20-25名經驗豐富的陪審員組成的國際評委會。來自世界各地的。
   
  　　一場有300個參賽項目的比賽平均分析了9,000個分析杯，每個“十大”咖啡的杯子至少120次。
   
  　　卓越杯比賽開創了咖啡行業的誠信和透明度，確保了贏得咖啡的價值。進入比賽過程的每個樣本都被分配一個只有審覈員知道的每個比賽的編號，每個評審團成員都會爲咖啡盲區提供支持。此外，每個批次都記錄在整個過程中，以便獲獎的咖啡可追溯到農場和精確的微批次。
   
  　　Los Pirineos
   
  　　該農場位於薩爾瓦多東部，位於柏林Usulután鎮，種植咖啡的面積爲80公頃，海拔高度爲1350至1550米。
   
  　　農場主是Gilberto Baraona，他是第四代咖啡農，自1889年以來一直在Baraona家族。
   
  　　Los Pirineos曾多次獲得CoE冠軍，此外，來自該農場的咖啡已被全球咖啡師多次用於國家和世界比賽。目前，世界咖啡咖啡師冠軍Tim Wendelboe和Sasa Sestic都是農場咖啡的買家。這個農場的特色咖啡潛力最初是由日本Saza Coffee的老闆Taroh Suzuki發現的。
   
  　　這個農場是一個實驗性的農場，有一個約有的咖啡遺傳庫。70種葡萄品種，目前正在種植超過16種咖啡品種，也於2001年被選爲F1 Centro America咖啡品種開發的搖籃，目前正在成爲第一個通過種子生產認證的咖啡農場。薩爾瓦多的WCR。
   
  　　目前生產的主要品種有：Bourbon Elites，Pacamara和Pacas。農場過程採用天然和機械發酵工藝洗滌，釀造蜂蜜和天然植物。
   
  　　這種咖啡微型是一種紅色的pacamara，一種紅色的蜂蜜工藝，在非洲的高溫牀上乾燥，充滿陽光12天。
   
  　　該農場爲70多人提供永久性就業，所有來自COE的收益都將重新投資於農場及其工人。
   
  　　風味：花香，葡萄酒，香料，水果，漿果，桃子，黑莓
   
  　　前街咖啡建議用90-92度水衝煮，檸檬酸，明亮，豐富的層次感　　 

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