薩爾瓦多（El Salvador）是中美洲的小國之一，人口十分密集。其咖啡的風味特色是均衡度極好。今天，這種咖啡佔全國出口量的40％。質地最優的咖啡在1月到3月 出後35％的特硬豆出口德國。
90年代初，游擊戰爭大大地破壞了該國的國民經濟，使咖啡的產量從70年代初的350萬袋下降到1990——1991年的250萬袋。該國東部受游擊戰爭影響最大，許多農夫和工人，被迫離開莊園。資金短缺致使咖啡產量大跌，由過去的每公頃產量1200公斤下降到今天的每公頃產量不足900公斤。
此外，政府1986年對出口咖啡額外收取15％的關稅，即在現存30％的稅收之外再徵收15％。稅收連同不利的互兌率，使咖啡出口極度減少，質量也隨之下降。 政府終於認識到咖啡在國民經濟中的巨大作用，例如：解決就業、賺取外匯和發展農業等，因此在1990年把部分咖啡出口工業私有化，希望以此增加咖啡在出口市場中的所得率。
在
薩爾瓦多地區的庫斯卡巴帕（Cuscacbapa），已打好包裝的咖啡豆即將出口薩爾瓦多的咖啡是中美洲的特產，該地咖啡體輕、芳香、純正、略酸。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣，
薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分，海拔越高，咖啡越 好。最好的品牌是匹普（Pipil），這是阿茲別克――瑪雅人（AztecMayan）對咖啡的稱呼，它已經取得了美國有機物證明學會（Organic Certified Institute of America）的認可。
Las Delicias
所有者/ Coop成員：CAFINO SA de CV
地區：Apaneca - Ilamatepec山脈
海拔高度：1600-1900 masl小
氣候：潮溼 - 熱帶
溫度範圍：8-21度
土壤：火山年
降雨量：4,000 mm
農場故事：
Las Delicia的州立農場位於Canton Palo de Campana的Ilamatepeq山脈，這是
薩爾瓦多最優質的咖啡之一。同時也是
薩爾瓦多咖啡種植最重要的地區之一。
卓越杯來自種植區域，種植PACAMARA和其他批次SL-28的自然過程，在非洲牀上曬乾28天。前三天我們每兩小時倒少量水，以減緩糖傳播到豆子的過程。在第三天中午12:00至下午2:00之後，牀鋪每天都會被遮蓋。
該農場全年按照“協議”進行工作，該協議定義了將在農場完成的所有工作，具體取決於種植園的戰略規劃。例如，我們按其順序定義工作，使用修剪方法，咖啡修剪，風障修剪期，定義爲5年的修復方法，根據土壤分析的施肥公式，清潔策略和所有農場涉及的工程。等等。
這些定義的協議使我們能夠獲得農場開發的跟蹤文檔，從而爲我們提供可追溯性支持。
豐收方法的結果使我們有機會以良好的開端加工我們的咖啡。我們相信，這個過程中最重要的角色是收穫的人。
作爲一項社會責任，我們正在推廣一項以幸福爲基礎的“快樂的人”計劃，我們鼓勵我們的團隊在日常工作中找到快樂。我們所做的就是到處看微笑。我們相信快樂的人會更好地工作，並且可以實現生產力。
作爲一個家庭，我們定期對農場進行灌輸。農場每週都有嚴格的計劃監督，以管理收穫期後定義的計劃。我們將合作者視爲團隊的一部分，每個人都意識到所定義的目標和目標。
成立年份：成立於1950年代初，由咖啡和柏樹組成。
所有權：CAFINO SA de CV。
2003年，2015,2016,2017卓越杯優勝者
自20世紀50年代以來，由於氣候條件，這個農場一直種植着咖啡。我們的姐妹公司CAFESCAL在過去幾年裏一直在商品化這個農場的咖啡。購買農場的機會來自2014年9月。因此，瞭解農場生產的咖啡的質量，我們決定創建一個姐妹公司，我們做到了。知道它已經整合到運行農場及其流程的CAFESCAL集團中。
