卡佛魯岸（ka-vulungan）爲排灣族語，原意爲「最高」，「最大」或「最好的」，他們致力製作出最高品質的有機咖啡，多年的努力已讓卡佛魯擁有精品咖啡（特色咖啡）的品質，他們曾在2016年臺灣國產精品咖啡豆評鑑中榮獲金質獎，而去年參加臺灣咖啡12強+1也有亮眼成績，讓我們一起來看看他們怎麼做到的。

      

泰武部落的居民因爲莫拉克風災遷村到山腳下，並改回部落原名「吾拉魯滋」，風災讓他們有了新的開始，他們思考着該如何發展在地產業，由於泰武鄉從日治時期就開始種咖啡，但咖啡果實僅當裝飾使用，或當水果食用，不過到了2003年臺灣咖啡興起時，他們才發現原來是裝飾品的咖啡也是個產業機會。原住民本身都有原住民保留地，環境十分適合種植咖啡，他們也不需要購買樹苗，山上已有過去留下許多的咖啡樹，在多方面考量下，他們認爲發展咖啡產業是可行的，便開始了這一切。

      

卡佛魯岸在咖啡種植環境上具有先天優勢，屏東處低緯地區，陽光足夠，海拔800-1100公尺，適合咖啡的生長，病蟲害問題也不構成威脅。因此卡佛魯岸的果實是十分健康甜美的，品質好的果實，需要搭配專業的後製技術，爲了增進後製技術，他們與TCL（臺灣咖啡研究室）合作，邀請CQI講師來臺灣幫大家上課，在取得品質穩定的生豆後，他們將其烘焙好，並進入HACCP及ISO22000認證食品級的包裝場，從種植到最後的包裝都有管控，希望提供品質穩定的泰武咖啡。

    

泰武鄉是原鄉，面臨農村缺工，老農不知道如何行銷等問題，他們一一面對一一克服，於是他們有了合作社，他們保障農民的生果收購價，爲了穩定生產品質，他們設置了後製場。或許規模不大，但五臟俱全。後製設備使豆子品質趨於穩定，也透過吾拉魯茲部落咖啡產業館進行行銷販賣，不僅能讓農民從咖啡產業獲得經濟收益，也讓消費者能購買品質穩定的咖啡。

 

走在臺灣咖啡的路上是感動的，前輩們總是不吝指教，將自己的經驗不斷的傳承，大家才能一起成長。但由於現階段臺灣咖啡規模並不大，因此利潤也十分受限。卡佛魯岸的負責人─華偉傑認爲，既然我們受限於產量，那我們必須將咖啡的產值提高。全株的有效利用，使單位面積產值提高，才能使農民得到更高的收益不但吸引。青年回鄉務農，也會使產業有更多可能性。當更多人願意種植咖啡，臺灣咖啡的規模纔會擴大。咖啡產業纔有走入國際的可能，臺灣咖啡纔有發展的空間。目前，卡佛魯岸以屏東咖啡爲名，簽署生豆採購合約，將生豆出口到夏威夷。小農要辦理出口的檢疫和貨運不易，但將生豆外銷使外國認識臺灣咖啡，進而來到原鄉產區觀光休閒纔是我們的最終目的，卡佛魯岸看見的不只是咖啡，他規劃的是咖啡產業。