在國內你點一杯拿鐵，國人咖啡師會默認爲您做一杯咖啡拿鐵，也會有顧客點到一杯抹茶拿鐵，居然沒有一滴咖啡在裏面？？？
是的，親愛的，抹茶拿鐵完全不含任何咖啡。
拿鐵原名latte，實意爲牛奶，抹茶拿鐵其實就是抹茶味道的牛奶，若你在意大利、西班牙等國家，你再問一杯拿鐵，咖啡師絕對會給您端出一杯牛奶。
當下咖啡館許多諸如抹茶拿鐵、紅茶拿鐵、南瓜拿鐵、紅絲絨拿鐵都不含一滴咖啡，還有許多韓國咖啡館熱賣的五穀拿鐵等等，都不含咖啡。
拿鐵咖啡，當然就是含咖啡咯， 拿鐵咖啡（一杯200ml）：單份濃縮咖 1 shot 30 m l + 牛奶。
接下來和大家分享下冰拿鐵4種做法！
楓糖冰拿鐵
Maply Syrup Latte
1、在玻璃杯中裝入五分滿的冰塊，再加入10克楓糖漿。
2、將鮮奶倒入杯中至七分滿，然後攪拌均勻，使糖漿融於鮮奶中以增加鮮奶比重。
3、讓咖啡沿着湯匙慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破壞層次感。
4、完成
愛樂壓冰拿鐵
沒有一臺意式咖啡機?不用擔心，一個愛樂壓，通過下面簡單的10步，在家你也能做出一杯清爽的冰拿鐵。
需要準備:
1.冰塊兒
2.300毫升牛奶
3.細砂糖
4.17g新鮮咖啡豆
5.愛樂壓
6.一個大玻璃杯和一個咖啡杯
7.雞尾酒搖酒壺(或其它合適的瓶瓶罐罐)
8.水壺(最好是鵝頸澆水壺，像Hario Buono)
9.電子秤
10.磨豆機
製作步驟：
1.將水加熱至沸騰，
待沖泡咖啡時的水溫控制在90度左右
2.將準備好的咖啡研磨成中等細度的咖啡粉
3.將300毫升牛奶(和糖)倒入搖酒壺裏
(或者可以蓋嚴實的玻璃瓶)
4.不停的均勻搖晃，直到產生大量奶沫
5.將冰塊兒放入玻璃杯裏
6.繼續往玻璃杯裏倒入牛奶
7.用熱水清洗、預熱愛樂壓
8.倒掉水，然後放入咖啡粉，加入大約70g熱水(水溫控制在90℃左右)，30秒攪拌一次
9.下壓萃取出咖啡。
10.將咖啡倒入牛奶和冰塊兒中，然後享受吧!
摩卡壺
摩卡壺又稱爲爐頂意大利咖啡壺，它用基本的物理原理，就能調泡出完美的咖啡。摩卡壺裏分有三個隔間，一個裝水，一個裝咖啡粉，一個則裝煮好的咖啡。
摩卡壺器具
下壺用來裝水，外緣上的凸出物就是泄壓閥。
中層，用來放咖啡粉。
上壺用來裝煮好的咖啡
下壺盛放熱水，在竈火上加熱之後，熱水沸騰揮發的蒸汽會通過氣壓把熱水從下壺中咖啡盛器的導管經過咖啡粉過濾出香濃的咖啡留在上壺中，倒出來就是意式咖啡啦！看視頻示範：
裝水，注意，下壺的水不能淹過泄壓閥。
將咖啡粉盛入咖啡盛器，高出盛器邊緣的咖啡粉用勺子刮平
拎好摩卡壺
竈臺加熱摩卡壺，大火，但是不要超出下壺直徑，打開上壺壺蓋，當有咖啡液體過濾出時，改小火，當聽到噗噗的氣泡聲，說明下壺的水基本上都經過水蒸氣的壓力跑到上壺裏來了，此時可以關火。
先倒入冰塊，牛奶，再倒入咖啡，很簡單就可以在家完成冰拿鐵
越南滴濾壺
越南咖啡的風情還在於其沖泡過程的特殊，只需一個簡易的滴漏壺（Phin），滴漏時就像沙漏在計時一樣。
-製作步驟-
1、咖啡粉約15克
2、研磨則需要中度，過粗的研磨可能會使滴濾速度過快，而過細的研磨不但會出現焦味，還會讓杯子裏出現很多的殘渣)
3、煉乳約15-20毫升(可根據自己口味增減，也可以不加)
4、將越南壺內的第一層濾網取下，然後在壺內加入咖啡粉，熱水(90度) 約200毫升
5、在越南壺內倒入熱水，蓋好蓋子;
6、滴濾完成後移走越南壺，煉乳稍作攪拌，製作冰咖啡這時放入冰塊即可;
此外，在家也可以輕鬆做一杯分層拿鐵咖啡：
到玻璃杯中的冰咖啡，黑白分層是否讓你覺得清涼無比呢？分層的概念就是利用液體不同的密度來造成分層又不混合的效果，當然密度高的溶液先被倒在下層。我們以一般冰拿鐵爲例來做分層。
1.準備好材料，冰提前一天凍好，我的冰格是12個的，提前解凍取出來，要一個能看見分層的玻璃杯；
2.把冰全部倒進玻璃杯，然後倒入小半杯牛奶；
3.準備好濃縮咖啡，緩慢的把咖啡對準一顆冰慢慢慢慢的倒進去
4.如果是掛耳咖啡，1：10，用一個細口或是有嘴的，緩慢的把咖啡對準一顆冰慢慢慢慢的倒進去；
5.大家注意了，這個過程一定要非常非常的慢，手要非常非常的穩，咖啡是燙的，冰會融化，化了就換一顆對準倒；
6.如果沒有冰的話，就沿着杯壁慢慢的倒下去，祕訣是一樣的，慢和穩。愛甜的可加少許糖。
END!
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