哥倫比亞 安蒂奧基亞 水洗
產區：安蒂奧基亞
海拔：1500m
品種：卡杜拉
處理法：水洗
風味：堅果 奶油 茶感 可可
提起哥倫比亞，大多數人的印象都來源於美劇‘毒梟’，其以毒品、美女和游擊隊‘出名’。真實的哥倫比亞早已不是當初那個電影一樣的國度，在哥倫比亞安蒂奧基亞地區生產咖啡的小鎮San Rafael 和San Carlos生活了兩個多月以後，我看了真實的哥倫比亞咖啡農：依靠咖啡生存，對咖啡價格的疑惑，對農場生活的熱愛，對咖啡相關機構的控訴，武裝衝突遺留下來的問題。
他們不是簡單定義的咖啡報道里的數字，也不是隱藏在哥倫比亞咖啡標誌之後一張張模糊的面孔。他們在這裏出生、相愛、成長，每一個咖啡農都有着自己的故事，有自己對咖啡的認知和看法。
Andres今年29歲，大學學的專業是繪畫，靠街頭賣藝在南美旅行了兩年以後，回到小鎮SanCarlos，開始種植自己的咖啡，創立自己的咖啡品牌‘cafeterciao’。他堅信有機農業是對地球最好的保護，3年以來，從來沒有在自己的土地上施加過任何肥料和農藥。
他養了3條狗，2只貓，做飯都在自己的土地上摘蔬菜。半年多前買了一頭豬來飼養，沒想到建立起了感情，還給他取了名字sushi，把豬欄連了一條路，sushi可以在這條路上兜風。現在苦惱既不想賣了sushi，養着也費糧食。他的農場位於半山腰，清晨往下看是山霧和內陸湖。
他種了3000多棵咖啡樹，品種都是卡杜拉，他從網絡上學習種植咖啡，也和朋友交流。頭兩年一直把咖啡賣給當地的合作社，價格太低，於是自己學了烘焙（用器具在燃氣竈上烘焙），開始出售烘焙好的咖啡，價格翻了一倍多。
他是素食主義者、環保主義者、動物主義者，還是畫家，他在這個小鎮上活成了理想主義者，唯一的苦惱就是找不到女朋友。
Nubia是一個單親媽媽，她的丈夫幾年前因爲意外去世了，她用這片土地養活了4個孩子。她的農場裏種植的是黃波旁，在去年小鎮的咖啡比賽上，她的咖啡在20位農民種品質排名第一。我問她爲什麼不試試深加工咖啡比如烘焙咖啡賣出一個好價錢，她說生活很難啊，我得照顧孩子們。她也有得到當地幫助婦女的公益組織的支持，不過這還是遠遠不夠。在我的採訪中，她總是大笑着，好奇地問我這個外國人爲什麼在這麼個偏遠的村裏。她也困惑地問我爲什麼咖啡價格這麼低，而且還是一天一個價
Juan今年60了，精神抖擻，年輕時八成是個浪子，跟我講說離婚兩次了，6個孩子，收穫季節忙不過來就讓孩子幫忙收咖啡果。他種的咖啡是卡杜拉，品質他不太關心，他比較愁的咖啡鏽病。他的農場距離小鎮20分鐘摩托車程，再在山路上攀登40分鐘，我空手走路都費勁，難以想象他要揹着60千克的咖啡攀登。他的農場不僅種植咖啡，還有橙子樹、可可樹、蔬菜等等。一邊採訪我一邊‘幫忙’收穫蔬菜。他在自己的農場裏水洗、脫果皮、浸泡、曬乾咖啡豆，再在週末運到鎮上合作社賣掉。意大利商人想買下他的農場，他正在猶豫要不要就此退休。
哥倫比亞咖啡的風味根據其品種變化而不一，一般稱的‘100%哥倫比亞’是以Juan Valdez咖啡（Federación Nacional de Cafeteros國家咖啡聯盟旗下的品牌）爲代表的卡杜拉，一般來說，口感比較平滑，略帶果香，平衡感強。這一類是商業豆。此外還有以Huila地區爲代表的粉波旁，以及其他地區比如Cauca，Narino生產的精品咖啡豆。小農戶一般生產的是商業豆，賣給FNC。
