作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡館經營 > 知識 > 2024-11-21 23:51:33
一:咖啡館的店門設計
顯而易見,店門的作用是誘導人們的視線,併產生興趣,激發想進去看一看的參與意識。怎麼進去,從哪進去,就需要正確的導入,告訴顧客,使顧客一目瞭然。在咖啡館店面設計中,顧客進出門的設計是重要一環。
將店門安放在店中央,還是左邊或右邊,這要根據具體人流情況而定:一般大型咖啡館大讓可以安置在中央,小型咖啡館的進出部位安置在中央是不妥當的,因爲店堂狹小,直接影響了店內實際使用面積和顧客的自由流通。小咖啡館的進出門,不是設在左側就是右側,這樣比較合理。從商業觀點來看,店門應當是開放性的,所以設計時應當考慮到不要讓顧客產生“幽閉”、“陰暗”等不良心理,從而拒客於門外。因此,明快、通暢,具有呼應效果的門扉纔是最佳設計。
店門設計,還應考慮店門面前路面是否平坦,是水平還是斜坡;前邊是否有隔擋及影響店門面形象的物體或建築;彩光條件、噪音影響及太陽光照射方位等。
二:咖啡館的燈光設計
一般商店的霓虹燈,是用光效果最佳的代表。咖啡館的光當然不僅限於霓虹燈,燈光的用途首先是引導顧客進入,在適宜的光亮下品嚐咖啡。因此,燈光的總亮度要低於周圍,以顯示咖啡館的特性,使咖啡館形成優雅的休閒環境,這樣,才能使顧客循燈光進入溫馨的咖啡館。如果光線過於暗淡,會使咖啡館顯出一種沉悶的感覺,不利於顧客品嚐咖啡。
其次,光線用來吸引顧客對咖啡的注意力。因此,燈暗的吧檯,咖啡可能顯得古老而神祕的吸引力。咖啡製品,本來就是以褐色爲主,深色的、顏色較暗的咖啡,都會吸收較多的光,所以若使用較柔和的日光燈照射,整個咖啡館的氣氛就會舒適起來。
一般室內裝飾設計,彩色色調最好用明朗的顏色,照明效果較佳,不過,也不是說凡深色的背景都不好,有時爲了實際上的需要,強調淺顏色與背景的對比,而另外打投光燈在咖啡器皿上,更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感。
燈飾有純爲照明或兼作裝飾用,在裝置的時候,一般說來,淺色的牆壁,如白色、米色,均能反射多量的光線,達90%;而顏色深的背景,如深藍、深綠、咖啡色,只能反射光線5-10%。
三:咖啡館的內部裝飾設計
商店裝潢,有不同的風格,大商場、大酒店有豪華的外觀裝飾,具有現代感;咖啡館也應的自己的風格和特點。在具體裝潢上,可從以下兩方面去設計:
第一.裝潢要具有廣告效應。即要給消費者以強烈的視覺刺激。可以把咖啡館門面裝飾成形狀獨特或怪異的形狀,爭取在外觀上別出心裁,以吸引消費者。
第二.裝潢要結合咖啡特點加以聯想,新穎獨特的裝潢不僅是對消費者進行視覺刺激,更重要的是使消費者沒進店門就知道里面可能有什麼東西。
咖啡館內的裝飾和設計,主要注意以下幾個問題:
1、防止人流進入咖啡館後擁擠。
2、吧檯應設置在顯眼處,以便顧客諮詢。
3、咖啡館內佈置要體現了一種獨特的與咖啡適應的氣氛。
4、咖啡館中應儘量設置一個休息之處,備好坐椅。
5、充分利用各種色彩。牆壁、天花板、燈、陳列咖啡和飲料組成了咖啡館內部環境。
不同的色彩對人的心理刺激不一樣。以紫色爲基調,佈置顯得華麗、高貴;以黃色爲基調,佈置顯得柔和;以藍以爲基調,佈置顯得不可捉摸;以深色爲基調,佈置顯得大方、整潔;以白色爲基調,佈置顯得毫無生氣;以紅色爲基調,佈置顯得熱烈。色彩運用不是單一的,而是綜合的。不同時期,不同季節,節假日,色彩運用不一樣;冬天與夏天也不一樣。不同的人,對色彩的反映也不一樣。兒童對紅、桔黃,、藍綠反應強烈;年輕女性對流行色的反應敏銳。這方面,燈光的運用尤其重要。
2015-01-12 15:22:23 責任編輯:中國咖啡交易網
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