精美的室外裝飾是美化咖啡館和裝飾店鋪、吸引顧客的一種手段。如咖啡館門前的電子廣告，它以新穎別緻、變幻無窮的圖像吸引着顧客的注意力，即便不想喝咖啡的人，也經常在這種渲染的氣氛中不知不覺地走進了咖啡館。

　　(一)咖啡館室內裝修的兩個原則

　　1、裝修要結合咖啡特點加以聯想。新穎獨特的裝修不僅是對消費者進行視覺刺激，更重要的是使消費者沒進店門就知道里面可能有什麼東西。

　　2、裝修要具有廣告效應。即要給消費者以強烈的視覺刺激。可以把咖啡館門面裝飾成形狀獨特或怪異的形狀，爭取在外觀上別出心裁。以吸引消費者。這就要求：

　　首先，咖啡館內最好在光線較暗或微弱處設置一面鏡子。這樣做的好處在於，鏡子可以反射燈光，使咖啡更鮮亮、更醒目、更具有光澤。有的咖啡館用整面牆作鏡子，除了上述好處外，還給人一種空間增大了的感覺。

　　其次，收銀臺設置在吧檯兩側且應高於吧檯。

　　最後，充分利用各種色彩。牆壁、天花板、燈、陳列咖啡和飲料組成了咖啡館的內部環境。不同的色彩對人的心理刺激不一樣。以紫色爲基調，佈置顯得華麗、高貴;以黃色爲基調，佈置顯得柔和：以藍色爲基調，佈置顯得不可捉摸;以深色爲基調，佈置顯得大方、整潔;以白色爲基調，佈置顯得毫無生氣;以紅色爲基凋，佈置顯得熱烈。色彩運用不是單一的，而是綜合的。

　　不同時期、不同季節、節假日，色彩運用不一樣，冬天與夏天也不一樣。不同的人，對色彩的反映也不一樣。兒童對紅、橘黃、藍綠反應強烈;年輕女性對流行色的反應敏銳。這方面，燈光的運用尤其重要。

　　(二)咖啡館室外裝修應注意的問題

　　1.咖啡館招牌設計：

　　店面上部可設置一個條形商店招牌，醒目地顯示店名。在繁華的商業區裏，消費者往往首先瀏覽的是大大小小、各式各樣的商店招牌，尋找實現自己消費目標或值得逛遊的商業服務場所。因此，具有高度概括力和強烈吸引力的咖啡館招牌，對顧客的視覺刺激和心理的影響是很重要的。

　　咖啡館招牌在導人功能中起着不可缺少的作用與價值，它應是最引入注目的地方，所以，要採用各種裝飾方法使其突出。手法很多，如用霓虹燈、射燈、彩燈、反光燈、燈箱等來加強效果，或用綵帶、旗幟、鮮花等來襯托。總之，格調高雅、清新，手法奇特、怪誕往往是成功的關鍵之一。

　　咖啡館招牌文字設計日益爲經營者重視.一些以標語口號、隸屬關係和數目字組合而成的藝術化、立體化和廣告化的招牌不斷湧現。咖啡館招牌文字設計應注意以下幾點：

　　(1)店名的字形、大小、凸凹、色彩、位置上的考慮應有助於門的正常使用。

　　(2)文字內容必須與咖啡館品味相吻合。

　　(3)文字儘可能精簡，內容立意要深，義要順口，易記易認，使顧客一目瞭然。

　　(4)美術字和書寫字要注意大衆化，中文和外文美術字的變形不要太花太亂太做作.書寫字不要太潦草，否則，不易辨認，義會在製作上造成麻煩。

　　咖啡館招牌文字使用的材料因店而異，店鋪規模較大，而且要求考究的店面，可使用銅質、凸出空心字，閃閃發光，有富麗、豪華之感，效果是相當好的?瓷質字永不生鏽。反光強度好，作爲招牌效果尤佳。塑料字有華麗的光澤，製作也簡便，但時間一長，光澤退掉，塑料老化。受冷受熱受曬義要變形，因此不能長久使用。木質字製作方便，但長久的日曬雨淋易裂開，需要經常維修上漆。

　　2.咖啡館裝修店門設計。

　　將店門安放在店中央。還是左邊或右邊，這要根據具體客流情況而定：一般大型咖啡館大門可以安置在中央，小型咖啡館的進出部位安置在中央是不妥當的，因爲店堂狹小，直接影響了店內實際使用面積和顧客的自由流通;小咖啡館的進門。不是設在左側就是右側，這樣比較合理。

　　從商業觀點來看，店門應當是開放性的，所以設計時應當考慮到不要讓顧客產生“幽閉”、“陰暗”等小良心理。從而拒客於門外-因此，明快、通暢，具有呼應效果的門扉纔是最佳設計。

　　消費者喝咖啡之際，不僅對於咖啡在物理性及實質上的吸引力有所反應，甚至對於整個環境，諸如服務，廣告、印象：包裝，樂趣及其他各種附帶因素等也會有所反應，而其中最重要的因素之一就是休閒環境。如果再縮小範圍，就是指咖啡館內的氣氛，對消費者也能產生影響。

　　3.霓虹燈裝飾。

　　一般商店的霓虹燈，是用光效果最佳的代表;咖啡館的光當然不僅限於霓虹燈，燈光的用途首先是引導顧客進入，在適宜的光亮下品嚐咖啡。因此.燈光的總亮度要低於周圍，以顯示咖啡館的特性.使咖啡館形成優雅的休閒環境，這樣，才能使顧客循燈光進入溫馨的咖啡館.如果光線過於暗淡，會使咖啡館顯出一種沉悶的感覺，不利於顧客品嚐咖啡。

　　其次，光線用來吸引顧客對咖啡的注意力。因此，燈光暗的吧檯，咖啡可能具有神祕的吸引力，咖啡製品.本來就是以褐色爲主，深色的，顏色較暗的咖啡，都會吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射，整個咖啡館的氣氛就會舒適起來。

　　4.店面效果的強化。

　　咖啡館裝修最具體的綜合表現就是整個的營業空間，至於如何使整個營業空間能夠具有活力而顯其特性。則有賴全店前後作業的充分配合。對於一家咖啡館的店內營業活動，可以通過兩個方向加以探討。

　　首先是促使客人能夠在店內集中，進而使其更多地飲用咖啡，以達成營銷的效果，並運用各項展示活動或是櫥窗、POP等訴求表現來吸引客人來店。接着便是針對這些來店的客人，運用待客的技巧。吧檯的配置能具有誘導的效果，同時在陳列表現上，能顯示出咖啡的特性與魅力，並通過品日，規格、色彩、設計、價格等組合效果，以便於顧客的休閒，進而輔以POP的介紹，特別說明，服務訴求等的配合，藉以促進來店顧客的飲用決定。

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