咖啡和茶文化，都具有幾百年的文化歷史，是一個融經營和文化爲一體的產業，又因爲其文化魅力，許多人在開店時，更傾向於選擇擁有自己個性風格的店面，而非工業化的

　　連鎖經營店方式。但對於外行人來說，要在短時間內掌握咖啡和茶的文化，並將該文化融入經營中，幾乎是不可能的，尤其是咖啡，作爲外來文化，國人對其本來就不熟悉，談到技術經營就更加陌生。這樣，一個能爲正準備開店的投資者提供全面的技術支持的機構或個人，就顯得尤爲重要了。 咖啡經營諮詢店市場現狀 一杯咖啡的成本，僅爲其售價的10%，也就是說，咖啡店賣一杯咖啡的

　　毛利是90%，這遠比普通餐飲業45%-50%的毛利高得多，從這個角度看，完全可以將開咖啡店稱之爲暴利行業。正因爲此，開咖啡店吸引了許多投資者的目光。 “雖然有不少人投資咖啡店，但能將咖啡店經營成功的並不多。”專營咖啡、茶藝器皿和提供經營技術支持的

　　多年經營咖啡的投資者說，雖然一杯咖啡的成本很低，但開一家咖啡店主要費用都在店面經營和文化氛圍的營造上。由於許多人不懂得其中的經營之道和咖啡文化，所以大多數人的咖啡店還都是賠本買賣。因此，能爲這些準備開店的老闆提供專業的技術支持就很重要。 然而，目前廣東市場多得是提供器具和原料的經銷商，但缺乏的是能提供專業經營技術的機構，咖啡技術諮詢店則即銷售專業咖啡、茶器具，又提供了全面經營技術支持的店，正彌補了這方面的空白。 目前，相對於其他各大中心城市的咖啡文化比較成熟，到咖啡屋喝咖啡儼然成爲許多新生代白領的生活習慣。但由於廣東地區的市井文化還比較濃重，廣州的咖啡文化並沒有發展到如其他

　　一線城市那樣紅火，甚至連部分

　　二線城市都不如。但隨着80年新生代的成長和經濟的發展，咖啡文化在珠三角地區還有很大的發展前景，這也爲提供經營技術支持的咖啡店商家帶來極大的

　　商機。 咖啡技術諮詢店爲對經營咖啡店有興趣的人，提供經營方面和咖啡文化方面的技術諮詢，並從中收取一定的費用。這些費用根據提供的服務種類多少，各有不同。這些服務涉及到經營的

　　方方面面。譬如說咖啡的文化諮詢，就跟經營息息相關。 這類型的店還爲客戶提供大到

　　店面裝修、器皿的配套、服務定位諮詢、服務流程、沖泡咖啡的技術、如何選用咖啡和員工的培訓、營業管理等等，如果客戶選擇是

　　整個一條龍的諮詢服務，一般服務費是整個咖啡屋投資總額的3%-5%，而目前市場上的咖啡店小到三五萬，大到幾百上千萬，檔次各有不同，而絕大多數的咖啡店的投資額都是13萬到20萬不等，這樣的諮詢服務，這些平均下來每單業務都有6000左右的收入，每個月平均能有2-3單，如此算來一個月的諮詢經營收入就有1萬多元，而這些服務諮詢費在店鋪的經營中佔一半左右。

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