咖啡店培訓員工，首先需要注意培訓的方法和技巧。好的培訓老師，能夠將培訓內容配上上生動精彩的講解、演示，一定會給參訓人員留下深刻的印象。

　　面對專業水平和業務素質參差不齊的店員聽衆， 授課人員應該懂得培訓是爲了提高店員的基礎知識與營銷技能， 沒必要爲了顯示自己的專業水準拿一些枯燥、高深的理論來炫耀。

　　講解的內容一定要貼近實際，講演的方式應深人淺出，生動活潑， 多用通俗、生動的大衆化語言，並結合店員在實際工作中遇到的問題，通過案例分析，增進課堂的生動性和培訓的針對性。

　　事實上，即使是很專業的咖啡知識，通過舉例子或形象化的語言表述， 可以讓店員聽得更明白。同時，藉助現場視聽器材播放咖啡店與咖啡的專題片，會令聽衆更直觀、形象地感知與理解，提升培訓的效果。

　　其次是要把握好培訓的節奏。從培訓的形式來看，"滿堂灌" 式的講解能夠最大量地傳遞培訓信息內容，但效果往往並不理想。

　　再精彩的演講，如果沒有聽衆的參與和互動，聽衆在被動接受中就容易分散注意力。所以，授課人員在給店員做培訓時，要注意把握現場氣氛，合理安排培訓的節奏，留出一定時間與學員展開互動，讓店員提問題。

　　這樣，不但可以充分調動學員的情緒，活躍現場氣氛，還可以進一步瞭解學員是否真正弄明白了你所講解的內容，以及店員最想了解的是哪些內容，使他們把在培訓中學到的東西迅速應用到工作實踐中，有助於工作效益與服務技能的提高。

　　咖啡店員培訓後堅持回訪

　　既然每一次培訓活動的安安都有其明確的目的，那麼，培訓結束後的回訪工作就是不可忽視的重要一環了。事實上，回訪是驗證培訓效果的必要環節，是總結過去培訓工作成敗得失的很好措施,有利於今後培訓工作更好地開展。

　　通過跟蹤回訪，才能瞭解接受培訓的員工的反應和對工作的實際幫助程度，進一步瞭解一線員工的實際需求。同時，通過訪談， 還可進一步疏導管理者與員工的溝通途徑，強化咖啡店的凝聚力和親和力，進而增進咖啡店的核心競爭力。

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