調查300多家咖啡館 4大學生開店創業

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡館經營 > 知識 > 2024-06-03 06:34:17

  他們1年考察了300多家咖啡館,他們用通宵守候感動經銷商……昨天下午,西南政法大學新聞專業05級陳寅嵩、丁振坤、餘鵬和石沅鑫,在校園內的艾萊咖啡屋裏,講述了他們與咖啡結下的不解之緣。

  1年跑遍300多家咖啡店

  他們做咖啡源於一次偶然的機會,2006年底,幾個人在街邊看到很多奶茶店生意不錯後很感興趣,加上陳寅嵩從小喜歡喝咖啡,對咖啡文化略知一二。幾個同學一合計,打算在學校裏開一個咖啡館。對咖啡材料來源一無所知的他們,開始了長達1年的市場調查。

  那時,重慶從寫字樓到小巷子的咖啡店他們幾乎都跑遍了,甚至還利用旅遊和實習機會考察了北京、天津、成都甚至湘西鳳凰等地大大小小的300多家咖啡店和西餐廳。

  四個人還整理出了近6萬字的考察資料,並根據蒐集的資料和操作心得,自己撰寫了40餘頁的咖啡店員培訓手冊、咖啡知識以及咖啡做法。從開始創業以來,4個人走在路上,都會注意街邊咖啡店的招牌,被同學們戲稱爲“走火入魔”。

  通宵守候感動經銷商

  然而,原材料來源卻成了他們最頭疼的問題。因爲量不大,所以經銷商都不太願意把自己最好的材料拿給這些大學生。爲了說服一個經銷商,4個人在江北紅鼎國際守了一個通宵,經銷商早上開門時,發現這4個男生蜷縮在一起,很快就答應了把自己最好的咖啡豆賣給這些大學生。

  經過1年多的調查準備,年初,4個人投資了近10萬元,在西南政法大學校園裏開起了自己的第一個小店,取名叫“艾萊”(I LIKE),學校知道是學生創業,還降低了租金。他們對於自己做的咖啡信心十足:“不比星巴克的咖啡差。”

  看着4個同學努力一年多了,學校宣傳部對此也表示了支持:“他們平時就喜歡動腦筋想事情,能做起來不容易。”班主任老師告訴記者,4個同學雖然熱衷創業,但學業一直都沒有落下。面臨畢業了,4個人都還沒找到工作。陳寅嵩表達了出國的想法:“去美國加州,去看看星巴克起源的地方,也可以到歐洲去走一遍,體驗咖啡文化。”

2015-08-13 18:35:34 責任編輯:未知

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