作者:中國咖啡交易網 來源:咖啡豆: 咖啡館經營 > 知識 > 2024-12-23 23:53:55
1.不宜在居民人口稀少的地區開咖啡店,如果咖啡店所處地域的常住人口少,且流動人口又不多,缺乏人氣,很難形成相對穩定的消費羣。
2.不宜在高速車道旁邊開咖啡店。高速公路日夜川流不息的是車輛不是人,由於要保證車流的高速標準,高速公路絕對要求路面乾淨安全,高速公路中間一般設有隔離設施,兩邊馬路無法穿越,而且公路旁邊也較少有商業網點和停車設施。
3.不宜在高層樓房上開咖啡店。高層開咖啡店一般廣告效果較差,也不方便顧客。儘管有些高層咖啡店也派諮客在樓下迎接顧客,但往往不如在地下的咖啡店容易贏得顧客的消費。高層樓房開咖啡店只適宜大酒店內的酒家西餐廳,或者是知名度很高的餐館。 4.咖啡店大門不宜正對一條筆直的馬路,筆直道路會因爲過往的車輛而產生廢氣,造成咖啡店周圍環境的空氣污染,顧客用餐猶如在煙塵滾滾中進行,大倒胃口。
5.咖啡店大門不宜正對兩座並排建築的高樓大廈之間留的一條小巷。一是成爲“穿堂風”的風口,影響到這個咖啡店氣場很不穩定,從而影響營業者的健康與精神。二是由於門前巷子窄、牆高、陰森森的,顧客不願進來,自然會影響生意。
6.咖啡店門口不宜選在風口位置上,尤其是北方城市。不管北方或南方城市,一到冬季寒風襲人,如果咖啡店門口朝風,多指朝西北方向,影響顧客入店進餐。
7.咖啡店不宜選在斜坡上。斜坡影響進餐顧客停放車輛。
8.咖啡店門前不宜有障礙物,被建築物擋住店面,影響咖啡店的能見度,會減弱客源。另外特別是不能正對着大樹,樹體粗壯樹葉茂盛,空氣不流通,且陰氣太重,一旦遇雷雨天還有使人觸電的危險。
9.行人匆匆而過的地方不宜開咖啡店。因爲過路的人羣並無暇逛街購物,更無心尋找食肆享受。
10咖啡店大門不宜正對死巷(即無出路的街巷)。死巷空氣沉悶不通透,人流量較少,餐館對住死巷而設使人從心理上產生壓抑感和不快,影響食慾,進而直接影響了餐館生意。
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2014-07-12 12:30:01 責任編輯:中國咖啡交易網
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