精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原來風味的咖啡製作方式之一。精品咖啡是好咖啡，對健康無害。不同於用劣質咖啡豆製作的咖啡，精品咖啡採用優質咖啡豆，新鮮製作咖啡，對身體健康無害，適量飲用反而有益身心。
半熱風式烘焙
這是目前最流行也是最好掌控的咖啡烘焙方式。它可以彌補直火式烘焙機的缺點，並提高安全性，還能表現出咖啡的香氣和風味來的。
很多人說：“隨著季節或天氣的變換，烘焙出來的成果會有些許的差異。” －－這句話對於半熱風烘焙法似乎不太適用。因爲半熱風式烘焙機不像直火那樣容易受外部環境的影響。所以使用好的精品生豆，加上同樣基準的操作，烘焙出來的豆子風味和香氣會一模一樣，在品質的掌控上不會產生太大問題。
優點：
鍋爐內部的溫度容易調整：半熱風式烘焙機的火力比較穩定，所以不受外界環境的影響。只要調整火候，很簡單就可以控制每個烘豆階段所需要的火力。但是它在豆子一爆後，和直火烘焙機的處理方法不同，一爆後應該將火力集中於鍋爐內部，即使火力減弱，也要注意不讓溫度下降，從而爲提供生豆膨脹時所需要的能量充足做好準備。因而，要注意一爆之後爐內的溫度是否下降，如果火力不夠就需要加1格～2格的火力。
穩定供給火力，幫助生豆均勻膨脹：半熱風式的特點就是可以使生豆內外部組織受熱均衡，火力穩定。從而使咖啡豆的風味和香氣相對比較穩定。與直火式烘焙機烘出的豆子比，同樣的烘焙度，半熱風轟出來的豆子顏色要偏淡一些。
適合拼配咖啡的烘焙：若把各種密度不同的豆子混合，半熱風機器更加穩定，因爲傳達的熱能更加平均。半熱風提供熱能會達到豆子的中心部分，所以即便生豆密度不一致，烘豆機所提供的熱源都可以被生豆完全吸收。
單一拼配豆：(Blending After Roasting)個別進行烘焙後再拼配
混合配豆：(Blending Before Roasting)先混合配豆，再烘焙。
缺點：
需要充足的預熱時間：與直火相比，半熱風式的烘豆機至少需要30分鐘預熱。萬一預熱不充足，進行烘焙的話，豆子的組織無法均勻膨脹，造成咖啡豆顏色不一致，更別提咖啡豆的風味和香氣的穩定性了。
一開始的火力設定很重要：在第一次吸熱反應過程中，火力和生豆量相比太過強烈，會造成第一次爆裂時間提早。若吸熱反應已經開始，調整火力就難了。從而將一爆和二爆點距離太近，無法辨別，烘出來的豆子大多會夾雜著草味和生豆味，這是由於豆子根本沒有烤熟導致的。
咖啡的風味和香氣單調：與直火相比，半熱風出來的豆子味道單一。只有好的烘焙師才能彌補這一缺陷。好的烘焙師當然需要十足的經驗和走心了
