印尼曼特寧咖啡產區介紹蘇門答臘島林東拉蘇娜瓦哈娜莊園

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡莊園 > 拉蘇娜瓦哈娜莊園 > 2024-12-22 18:20:10

因由曼特寧咖啡的明星效應
大多數印尼咖啡都被冠以“曼特寧”的稱號
但其實,在精品咖啡界備受寵愛的蘇門答臘咖啡
除了蘇北省的曼特寧
還有亞齊省出產的阿拉比卡咖啡
而我們的尋豆聚焦
就放在了一支非常特別的豆子身上——
由亞齊省塔瓦湖原住民Gayo族
精心培育的Jember咖啡
 
生活在蘇門答臘迦佑山脈的Gayo族
 
2005年亞齊結束了近30年的戰亂
硝煙散盡,百廢待興
塔瓦湖畔的咖啡種植園重獲生機
一躍成爲印尼精品咖啡的重鎮
我們尋找到的這支Jember
就是當地特有的明星豆種
隸屬鐵皮卡家族的雜交變種精品咖啡
 
放下武器,走進田園
當地人收穫的不僅是經濟效益,
更是靜美的安寧歲月
 
Gayo山脈塔瓦湖畔的醉人景緻
 
Jember生長在海拔1200-1800米的
 
Gayo山脈塔瓦湖畔Takegon產區
擁有飽滿的20目大顆粒
除了保有印尼豆代表性的
低酸、悶香和醇厚、黏稠的特色外
獨有的溼刨法處理
更是釋放了它甜美、濃郁的果香
夾雜着若隱若現的
香杉、木質風味
成就了風格鮮明、入口難忘的
“蘇門答臘塔瓦湖風味”

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2016-07-04 17:39:05 責任編輯:未知

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