法壓壺咖啡製作法式濾壓壺用法步驟式濾壓壺選購要點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-11-23 16:02:33

法式濾壓壺
法式濾壓壺簡介:這可以說是一種最爲常用的咖啡衝煮器具,利用一個向下推動濾網的壓濾塞,將不可溶解的咖啡粉擠壓固定至壺底,從而倒出來的咖啡液更加醇淨。法式濾壓壺的衝煮原理是完全浸泡式的,和泡茶類似,保留了咖啡的醇厚感,但缺點也很明顯,就是不夠乾淨清爽,還會有一些細的顆粒未被過濾。
法式濾壓壺選購要點:
最首要的要選濾網貼合型的,否則過濾效果會不佳,不鏽鋼壺體的熱量損失較快,最好選雙層壺體的小的壺更適合攜帶和單獨享用,大的壺適合家人分享。
法式濾壓壺用法步驟:
製作量:2杯
衝煮比例:1:15
研磨粗細:6-8級的粗粉
1:用熱水預熱法壓壺,然後把水倒掉
2:研磨20克咖啡,倒入法壓壺
3:注入300毫升熱水,並快速攪動,隨後靜置30秒
4:用勺子舀去咖啡液麪頂部的橙色泡沫
5:蓋上蓋子,輕輕推壓壓濾塞
6:壓濾塞推壓至底部後,等待3-5分鐘
7:倒出時,先倒一點,再接着倒滿,即可飲用

2016-07-09 14:50:02 責任編輯:未知

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