土耳其咖啡香料咖啡地域風味的咖啡萃取咖啡土耳其咖啡壺

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-12-22 18:44:03

皇室專供:咖啡、忠誠與愛情

沒過多久,咖啡變成我了土耳其皇室統治者---奧斯曼帝國蘇丹們的專供飲品.爲蘇丹們製作咖啡的專員被稱爲"Kahveci Usta",一旦製作完成,40名護衛會將這杯神聖的飲品呈現給地位至高無上的蘇丹.

在蘇丹眼中,咖啡是忠誠的象徵.同樣的,土耳其男人在結婚時也會爲妻子遞上咖啡,以表赤誠之心；女人則會根據咖啡的品質,判斷男人對她是否用心.

隨着咖啡在土耳其的廣泛傳播,咖啡不再只是新娘考驗新郎的關鍵手段,準新娘們還必須用咖啡來表達她們對心儀郎君的滿意程度.如果準新郎手中的咖啡是甜蜜的,這就表明準新娘對他非常滿意；如果咖啡是苦澀的,那就說明準新娘還不夠滿意.

咖啡迅速成爲了土耳其舉國上下最爲流行的飲品.富有的家庭甚至會在家中建造特殊的房間用來享用咖啡.這一做法隨後被世人模仿,並將房間與他人分享,咖啡廳也應運而生.當時的咖啡廳是男人們進行商務洽談和社交的重要場所.當然,這並不意味着女人就無權喝咖啡.當時的土耳其法律允許女人喝咖啡,並且規定,如果她們的丈夫不能保證她們每天都有咖啡喝,妻子便有權離婚.

咖啡禁令

但不久之後,咖啡就莫名其妙地背上了魔鬼之名.這或許是當時的宗教使然.由於咖啡實在太過流行,很多人甚至會放棄禮拜,將一整天都浪費在喝咖啡和聊天上面.爲此,咖啡一夜之間從神聖墮入了邪惡的深遠.

另一個原因則帶有更加濃厚的政治色彩,當時的執政者認爲咖啡已成爲了一股威脅政權統治的邪惡勢力.無獨有偶,此後在瑞典,執政者就頒佈法律,禁止人們聚衆飲用咖啡,因爲他們認爲咖啡是反政府主義的罪惡之源.

1656年,奧斯曼帝國總理大臣克普魯（Koprulu）頒佈禁令禁止一切咖啡有關活動,違揹着將被處以極刑.若爲初犯,犯人將被處以棍刑；若再犯,犯人將被裝入皮帶,扔進河流當中.

雖然法律嚴令禁止人們飲用咖啡,但咖啡仍然被土耳其人保留了下來,並傳播至相鄰國家.

咖啡:戰爭的掠奪

雖然咖啡被廣泛傳播,但咖啡歷史學家認爲,咖啡進入歐洲源於一場戰爭.1683年,當土耳其軍隊與奧地利大軍交火之時,土耳其軍人在一次從維也納的撤軍過程中意外地遺失了一袋咖啡,而這袋咖啡被奧地利人所發現,咖啡由此進入歐洲.

回到現實生活當中,我們所熟知的咖啡遠沒有歷史記載中那樣身世曲折.但至少現在你已經知道土耳其咖啡的由來和它背後神祕的傳奇故事.好了,還不趕緊去嘗試一下香味濃郁、熱氣騰騰的土耳其咖啡