中國咖啡專業烘焙雜誌原文手工精選咖啡豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-11-21 20:20:45

中國的咖啡在某種程度上，對於世人，甚至對於從業者來說似乎都還是個迷。有人說中國的咖啡質量低劣，大部分都銷售給雀巢或者其他大型企業作爲速溶咖啡的製作原料。這可能是由於中國文化所致。中國的傳統文化使得信息的交流非常的不通暢。而且由於中國本地並沒有咖啡組織來使中國人瞭解咖啡，進而形成咖啡的行業標準和制度。曾經中國的咖啡豆在樹立形象上似乎不太成功，沒有引人矚目，而這種形象在中國咖啡開始不斷發展的情況下，依舊還沒有太大的改觀。中國的咖啡似乎很難按照國際慣例來分類，也更難以全面的審視和理解。

中國咖啡（原文摘自Roast <wbr>Magazine【專業烘焙雜誌】）

雜誌原文

阿羅科咖啡公司（Arabica Coffee Roasters）北京公司的主管Stuart Eunson說，中國咖啡通常被認爲是一種低質量的咖啡，並且在某種角度，總是讓人將中國咖啡同越南咖啡混爲一談，其實他們是截然不同的。在過去的10年中，中國的咖啡種植者無亂在咖啡豆的質量上還是在產量上都已經取得了巨大的成功，但中國的咖啡依舊是處在一個發展階段，還有一段很長的路要走，即便如此，中國的咖啡豆已經能夠說是非常不錯的咖啡豆了，如果通過手工精選，採購商是能夠買到非常質量上乘的咖啡豆的。